崗上渣渣老火鍋餐飲公司創建于2010年1月的12日，原名渣渣老火鍋。首店建在渝中區兩路口桂花園俗稱血庫老店，面積不足70平米。開業以來秉承以“鮮的菜、好的麻油、地道的火鍋”為經營理念，踏踏實實經營，在較短時間內贏得了顧客認可。

　　2010年10月崗上渣渣老火鍋上大田灣店（俗稱新店）開業，2012年12月科園四路店開業。崗上渣渣老火鍋在重慶取得不俗的經營業績同時贏得了廣大顧客的贊譽，被重慶人評為重慶十大老火鍋、重慶人氣老火鍋。同期崗上渣渣老火鍋取得了商標局的注冊商標崗上渣渣老火鍋。

　　2012年渣渣老火鍋所有店更名為崗上渣渣老火鍋。2013年10月開始崗上渣渣老火鍋做加盟，至今已擁有三家直營店，長壽、遂寧、墊江、開縣、廣元五家加盟店。傳統老火鍋，其特點是“麻辣厚重、牛油香濃”，重慶、四川地區常吃火鍋的人往往喜歡這種味型。

　　崗上渣渣老火鍋發源于具有濃郁火鍋文化的重慶，在經過不斷研發、實驗，終造就了重慶老火鍋文化，崗上渣渣老火鍋傳統老火鍋，其特點是“麻辣厚重、牛油香濃”。

　　特色乃餐飲之根，誠信為經營之本，文化乃騰飛之翼，共贏是發展之髓，歡迎各界人士蒞臨品鑒。崗上渣渣老火鍋保留了傳統麻辣火鍋的特色，打造出來的美食自然是消費者鐘愛的味道，在市場上大受歡迎，店里的生意非常好。

　　崗上渣渣老火鍋有著悠久的歷史，據說當時居住在兩路口的老人回憶道，該品牌起源于清末民初，在他們那個年代就很有名氣了。眾人圍在大鐵鍋前，涮著剛出宰牛場的新鮮毛肚，打著牙祭的人連呼安逸，霸道，還未吃到的人則是緊盯鍋中，心急如焚。

　　路上也常有人被撲鼻的香味，誘得駐足不前，也有無數慕名前來的人。這么多年過去了，經典的美食一直傳承下來，為更多的帶來美食享受，同帶來了致富商機。崗上渣渣老火鍋秉承專注傳統特色，專做重慶口味的火鍋的宗旨，逐漸成為重慶老火鍋的一張名片。

　　崗上渣渣老火鍋的產品大限度的融合了行業內的經典鍋底以及涮菜系列，同時為了提升加盟店面的經營能力，在裝修以及就餐環境的打造上，渣渣老火鍋充分挖掘了重慶老記憶文化，使你在品嘗正宗重慶火鍋的同時可以領略老重慶氛圍。崗上渣渣老火鍋傳承古老的火鍋做法，注重營養均衡搭配，結合現代飲食潮流，打造上百種火鍋類型，在市場贏得眾多好評。