起源——

　　滄州火鍋雞是一味地道的滄州特色美食，一般認為，它是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合，加以創立而成，并且隨著制作工藝和味道不斷精進，才逐漸形成了今天的滄州火鍋雞。

　　特色——

　　滄州火鍋雞因其“麻辣鮮香，口感獨特，經濟實惠，老少皆宜”的特色，深受本地人的偏愛，火辣勁爆的口味迎合了滄州人豪爽實在的性情，令其風靡滄州大街小巷。

　　情愫——

　　滄州人就好這一口!對于很多出門在外的滄州人來說，火鍋雞是心頭惦念著的家鄉味;對于生于此長于此的本地人來說，火鍋雞是幾天不吃饞涎欲滴的心頭癢，火鍋雞成為了滄州人生活的一部分。

　　吃法——

　　火鍋雞的吃法也很講究，先將提前腌制并翻炒過的雞肉塊連湯帶肉加入火鍋中，然后依據個人喜好放入洋白菜、土豆、生菜、豆腐等涮菜，食用時配以陳醋、蒜泥蘸料，主食備以雜面、燒餅等。

　　正宗——

　　說起味道正宗的火鍋雞，當屬遠近聞名的“滄州超越火鍋雞”，其20多家加盟店遍布滄州市區及其各縣。一方面傳承老一輩的制作工藝，另一方面數十年的潛心研制，調配出了千里飄香、口味佳、滋補養生的“滄州超越火鍋雞”，讓更多的滄州人愛上了“超越火鍋雞”獨特的滄州味道。