紅蜻蜓魚頭火鍋紅湯鍋底是依照秘方，配以56味名貴藥材精制而成。湯色紅亮、微辣醇和、口感鮮香。該湯具有食不上火、養生益智、祛風除濕、的結果。
山珍鍋底是選用多種干菇，經科學配伍及精深加工成粉末，再加入鮮活母雞、豬骨、枸杞、參須、紅棗及適量的水，細火慢煲十余小時熬制而成的山珍高湯。該湯營養豐富，菌香誘涎，鮮濃爽口，養生滋補。
再將經過特殊加工處理的六道特色菜品：醉翁魚頭、桃花魚臉、風光魚尾、歡歌魚唇、從容魚肚、輕舟魚皮，分別放入紅湯和山珍湯中涮煮，輔以魚頭專用特色味碟品嘗，更是集色、香、味、養于一體。
紅蜻蜓魚頭火鍋的鍋底單鍋單炒，自有工藝選料講究，由70多種純中草藥熬制而成，其中包括草果、白果和胖大海等有清熱去火結果的中草藥，“不上火”的秘密原來就在此!
滋補山珍鍋中鍋選用多種干菇，經精心配伍及精深加工成粉末，再加入鮮活母雞、豬骨、枸杞、參須、紅棗及適量的水，細火慢煲十余小時熬制。該湯營養豐富，菌香誘涎，鮮濃爽口!
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