重慶索旺餐飲文化有限公司是一家挖掘傳統、不斷創立、打造健康養生的餐飲企業，經過數年的拼搏，現已發展成為一家餐飲加盟帶動食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業。
　　的本土米線業誕生，促進食品業的多元化。其次，米線的層出不窮使更多的年輕人減少了用餐時間，避免了時間資源的浪費。米線的出現讓勤快的人更勤快，懶惰的人更懶惰！麥道嘉嚴格遵循以營養為先導，以質量為基礎的經營原則！綜合現代社會對餐飲的要求，注意是要求速度快、口感、味道好，搭配豐富，營養科學合理。以適應現代社會需要。
　　“渝辣記米線大咖”是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”的又一餐飲品牌，對重慶地域美食火鍋的創立型研發，推出新的火鍋米線系列產品“火鍋米線”，并在完善產品線、經營團隊和配送模式后，正式啟動了全國征程!
　　火鍋米線來源于山城重慶，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制 而成。到目前，已開發四種火鍋米線系列，分別是：麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
　　我們堅信，產品和服務的持續創立，引進先進的快餐特許經營模式，遵循科學化的管理，堅持操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化的經營理念，必將使“渝辣記米線大咖”這一雜糧米粉的品牌成為全球華人綠色健康快餐的先進品牌!