砂鍋涮串如今已被越來越多的人接受，因為經過砂鍋熬制后，鍋底會更細膩，味道更厚重，對于腸胃而言也更健康。而大部分的砂鍋串串香店喜歡用巴渝文化風格的裝修來區別普通串串店的風格，給人一種回歸傳統的樸實感受，在這里不談應酬沒有壓力，掛著辣椒串的籬笆墻能讓忙碌了一天的人忘記城市的紛擾，完全放松下來。

　　而這其中將砂鍋養生和重慶巴渝文化很好結合的首推巴山味莊砂鍋麻辣燙，其味道自是不用多說，除了傳統老重慶麻辣鍋外，還有養生的山珍菌王鍋、酸爽開胃的泡椒鍋、新潮養眼的青椒翡翠鍋，而且光只是菜品的獨特之處，就能橫掃所謂的十大串串店。牛肝菌、雞樅、金針菇。。。各類山珍自不必提，制造牛肉，巴掌大的牛臀肉用制造調料腌制后，在紅彤彤的辣椒面里一裹，顏色亮麗，口感嫩滑，還有小小的晶瑩剔透的鵪鶉皮蛋，醬制好的豬小排，脆嫩的鮮毛肚，這些都是在別家吃不到的 ，煮完山珍的砂鍋湯底，再涮燙其他食材更顯味道鮮美。
　　巴山味莊砂鍋麻辣燙專屬的特色原料，制造自有工藝及嚴格的炒制工藝等提高/增加了其核心產品—鍋底的優勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，營養豐富，口感優佳，健腦益智，綠色保健。真正做到了食不上火，具有滋補養顏，開胃健脾，理氣通暢的結果。融入十多種名貴滋補中藥材，味道醇厚，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有開胃健脾，益智養顏，強身健體之結果，綠色環保。