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加盟行業(yè)：
餐飲 > 熟食
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè) 其它
品牌發(fā)源地：
邯鄲市
經(jīng)營(yíng)模式：
經(jīng)銷 代理 自由連鎖 直營(yíng)
成立時(shí)間：
2005-01-01
門店總數(shù)：
5
投資金額：1萬以下
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珍積成燒雞，創(chuàng)始于清仁宗嘉慶十四年（公元1809年8月8日）直隸府（今）。改革開放后，珍積成第五代傳人王民生先生為使珍品發(fā)揚(yáng)光大，將『珍積成』作為商標(biāo)，了中華人民國(guó)工商局注冊(cè)。同時(shí)被政府選為《指定接待食品》之首， 『珍積成』品牌于1999年被中華人民國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老品牌”使其地方品牌上升為中華品牌。載入由人民畫報(bào)社編輯，畫報(bào)社出版，國(guó)內(nèi)外發(fā)行的《中華老品牌》和《辭?！?、《商業(yè)百科全書》、《商品指南》等高標(biāo)準(zhǔn)書刊。
日銷量（斤）
50
70
100
單價(jià)（元）
13
15
18
13
15
18
13
15
18
650
750
900
910
1050
1260
1300
1500
1800
430
日經(jīng)營(yíng)（元）
220
320
470
310
450
660
443
643
943
★日銷量經(jīng)營(yíng)計(jì)算方法：銷售單價(jià)×日銷售量－日銷量×實(shí)際原料成本
三、月銷量經(jīng)營(yíng)（主導(dǎo)產(chǎn)品）：
珍積成的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)主要由兩方面構(gòu)成：
1、是主導(dǎo)產(chǎn)品燒雞實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
2、是雞頭、雞爪、雞脖、雞翅、雞腿、雞珍等為輔助品種實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
另外：
1、由于珍積成具有中華老品牌的特殊意義，在雙休日或節(jié)假日消費(fèi)者把它作為探親訪友的普通
禮品，這也是一筆可觀的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
2、為了支持“中華老品牌”，在價(jià)格上規(guī)定 “中華老品牌” 食品可比非“中華老品牌” 同類食品高出30％以內(nèi)。這又是一筆品牌性實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
現(xiàn)將珍積成主導(dǎo)產(chǎn)品燒雞的經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)分析如下：
一、每斤商品雞的經(jīng)營(yíng)計(jì)算
白條雞
6元/斤
制成率
70％
商品雞每斤實(shí)際原料成本為8.57元
售價(jià)（元/斤）
13
15
18
毛收銀（斤/元）
4.42
6.42
9.42
二、日銷量經(jīng)營(yíng)計(jì)算（主導(dǎo)產(chǎn)品）
日實(shí)現(xiàn)目標(biāo)（元)
雞成本（元)
430
430
600
600
600
857
857
857
日銷量經(jīng)營(yíng)×30天。
四、月純利（主導(dǎo)產(chǎn)品）：
月經(jīng)營(yíng) – 除原料以外的各項(xiàng)費(fèi)用（如：租金、工商稅、水電燃料、用工費(fèi)、
鹵料“18元/50斤”等）
五、月總實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：
月總實(shí)現(xiàn)目標(biāo)＝主導(dǎo)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)目標(biāo)＋輔助產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)目標(biāo)
從門市的實(shí)際情況看，這兩項(xiàng)的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)基本是對(duì)等的。
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