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　　餐飲行業是一個大市場，前景非常廣闊。包括在經濟危機的情況下，餐飲市場發展速度還是非常之快。2009年，受金融危機影響，我國餐飲業出現了較大規模的結構調整，高端餐飲行業開始走親民路線，而中小餐飲企業則更多地為民眾所喜愛。
　　餐飲經營要敢于突破傳統模式，我們不妨打破常規，產生一種全新的服務理念，使美食融多種文化形式于一體，結合娛樂、知識、健康、營養、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛樂性，這樣不僅提高餐飲的經營檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項目，營造獨特的餐飲氛圍，提高餐飲的消費水準，擴大餐廳的社會影響，帶來合格的社會效益。
　　全球不管哪個的速食產業，加盟方式都是主流。但在，加盟似乎是種魔咒，走進容易，但要往深處游去，往往會遇到驚濤海浪。然而，西安一家品牌化餐飲運營的特色小吃服務商——，在短短幾個月時間內就沖破魔咒，利用加盟連鎖的方式，以黑馬之姿創造了淡季不淡的奇跡，創造了小投入大加盟神話，并在的土地上畫出了一副絢麗的藍圖。
　　企業的收銀決定于企業的贏利模式設計，田玉麟黃燜雞米飯在加盟模式上有著自己獨特的理念和方法，盡量將很大利益給到加盟商，其使命是“打造餐飲巧食文化，成就中小餐飲經營者夢想”，幫助加盟伙伴們實現他們的致富夢。