高超一品炒雞對現有的雞類食品重新整合，從加工工藝、方法、品質進行重大改進，從而打造一個全新的模式。 高炒一品炒雞選用好的三黃雞和58種中草藥配制經高溫爆炒加制造自有工藝燉制而成，以高品質、中低價呈現在消費者面前。辣而不上火，讓您享受不同美味。 一品酸辣雞的特色：雞嫩湯鮮，微酸辣。
教您一品酸辣雞怎么做，如何做一品酸辣雞才好吃
1、將三黃雞宰殺后去毛洗凈，成3厘米見方的塊；將雞胗切菊花形；雞腸用剪刀剪開，放精鹽、醋揉搓幾遍，洗干凈后切1寸長的段；雞心、肝切厚片；雞血用開水燙后切成厚片；老姜去皮切片，香蔥切段。
2、將雞雜用入沸水鍋內焯水后過涼，瀝干備用。
3、鍋內放底油，燒至六成熱時，下姜片煸香，倒入雞塊，烹入白酒，炒干水分，加入500克清水、辣椒，旺火燒開，轉用小火煨至雞肉軟爛，加入雞雜、精鹽、味精、雞精調好味，撒香蔥段，隨酒精爐一同上桌即可。
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