近年來，在深圳也越發(fā)受食客喜愛。川福林可以說是重慶烤魚的代表性酒樓。據(jù)該酒樓負(fù)責(zé)人介紹，重慶烤魚發(fā)源于長(zhǎng)江三峽之巫溪大寧河邊，距今已有兩千余年歷史。由于當(dāng)時(shí)條件艱苦，狀元烤蹄沿江纖夫們常將河中之魚以木材烤制后作充饑之用。有日，纖夫?qū)⒂椭罢{(diào)料加入魚中邊烤邊吃，狀元烤蹄味道鮮美無(wú)比，此便為古萬(wàn)州烤魚之雛形。融合原始燒烤及現(xiàn)代工藝并借鑒傳統(tǒng)川菜與重慶火鍋的特點(diǎn)，狀元烤蹄外焦里嫩、油香撲鼻、滑嫩濃郁 麻辣鮮香。

？1、它是一種傳承滇南民間數(shù)百年，地方風(fēng)味的特色燒烤。全國(guó)惟獨(dú)云南西雙版納一帶的狀元烤蹄加盟具備出名，且世代相傳，經(jīng)久不衰。據(jù)民間傳說，狀元烤蹄加盟云南西雙版納有個(gè)落魄秀才進(jìn)京趕考，因囊中羞澀，沒有銀兩住客棧，只好借宿一家屠戶家中，晚上饑腸滾滾，狀元烤蹄加盟只好起床尋覓食物，尋找半天也沒有發(fā)現(xiàn)可吃的東西，突然發(fā)現(xiàn)屠戶宰殺豬后剩下的幾個(gè)豬蹄散落在地上，狀元烤蹄加盟趕緊撿起來，點(diǎn)上一堆柴火進(jìn)行燒烤。

2、不上火；主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣爽。狀元烤蹄加盟其中香辣脆麻的樂至烤肉更擁有悠久歷史，據(jù)傳，樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產(chǎn)頗負(fù)盛名。狀元烤蹄加盟天池藕質(zhì)地肥厚，細(xì)嫩清香，屬藕中上品。此外，愛吃魚的食客可以試試清蒸將圖案，狀元烤蹄加盟用江團(tuán)和火腿清蒸而成，江團(tuán)肉質(zhì)肥美，湯清味鮮。