合肥爆爆椒餐飲管理服務有限責任公司前身是蜀中劉氏火鍋傳人1986年創建的合肥七星椒火鍋店，歷經國內火鍋餐飲興興衰衰幾十年，一直秉承穩健經營的發展策略，在保持傳統火鍋口味的基礎上，不斷尋求突破。2003年融合川皖風味自主研發以香辣蝦、香辣蟹、香辣牛蛙、香辣鴨下巴等為主的香辣干鍋系列火鍋，鍋底以干鍋為主，上桌即可食用，先吃后涮，一鍋兩吃。2005年9月，爆爆椒合肥城隍廟店開業，爆爆椒香辣蝦立刻不錯廬州城。
2006年正式成立爆爆椒餐飲管理服務有限公司。同時，為保護各地加盟商的利益，在商標總局申請餐飲類（43類）“爆爆椒”注冊商標；并將所有直營店和加盟店進行更名。2006年5月起，在馬等城市陸續掀起爆爆椒香辣蝦的熱潮，至2007年爆爆椒門店開業，爆爆椒香辣蝦更是被推選為“我喜愛的十大招牌菜”之一。加盟項目指南加盟網和晚報等媒體也對爆爆椒品牌的發展做了客觀的宣傳報道。目前無論在香辣蝦火鍋行業內還是消費者心目中，“爆爆椒”已成為香辣蝦品種具備好評的品牌之一。截至2008年5月，本公司在等地開設加盟店30余家，境外如香港新加坡馬來西亞等地均有客商正在洽談加盟事宜。
“打造特色火鍋的老店，把健康快樂帶給消費者”始終是“爆爆椒”火鍋堅持的企業宗旨。在嚴格執行《商業特許經營管理條例》的基礎上，“爆爆椒”鄭重推出全國連鎖加盟方案，誠招各地對火鍋餐飲有興趣的有識之士共同打造一個具有傳統文化特色的連鎖事業。
獨特的風味，創的工藝，完善的模式，帶來的是無窮的財富空間。
“爆爆椒”歡迎您的加盟，“爆爆椒”期待著您的成功！
“您的加盟將使傳統餐飲增添活力
您的成功會是爆爆椒所有人的期待
您的餐飲事業會得到爆爆椒人的支持“
