北京市新千方老鴨湯飲食管理有限有限公司創辦于2005年10月，近三年的穩步發展，公司已擁有直營店及加盟店約30余家，初步形成了一家集餐飲連鎖經營、開辦餐飲技術培訓、餐飲管理輸出的綜合性實業公司。公司本著“務實、創立、成人達己”的經營理念，重信譽、守法律，服務大眾、實現目標社會，在本地區有極好的聲譽，在同行業中起到了合格的表率作用。

　　千方老鴨湯是清朝末期宮廷御廚劉之義將御膳老鴨湯傳入民間，經其融入眾多民間老鴨湯自有工藝流傳至今。千方人秉承其精華，保留其原味，發揚現代美食綠色營養的新理念，將煲湯與火鍋巧妙融合，厚積而薄發，為京城百姓演繹著美食與健康相結合的新時尚。

　　千方老鴨湯，采用自行設計的專利自動化電子熬湯灶，不需要明火燒制，自動控溫、自動控時，無明火、無油、無污染、無大灶，被譽為“世界上超干凈的中餐廚房”。

　　“千方老鴨湯一家真正屬于大眾化的品牌，作為中外餐飲界實力派品牌早已深入身心，文化底蘊深厚，被譽為中華國湯。擁有忠實的客戶群體，“千方老鴨湯始于乾隆年間，經過不斷的延伸、發展、完善又結合現代健康飲食特點與人體膳食結構成就了名滿天下的中華湯魂。

　　千方老鴨湯，從經營上講，是一次餐飲模式，它打破了幾千年來，開餐廳必須要有廚師的歷史。對設備和技術的量化及標準化，所有的原料，包括主料、配料、輔料和調料，都無需后廚煎炒，任何一個普通的服務員經過簡單的培訓既可上崗操作，實現了中餐的標準化。