奶茶加盟__奶茶店千萬不能這么開

2017-04-01 17:27:24 來源:91加盟網閱讀：1130次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

奶茶加盟__奶茶店千萬不能這么開

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業：餐飲 > 冰淇淋
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

很多加盟或者自營的奶茶店都是有壽命的，3-5年之后奶茶店的經營就會走向下坡路。奶茶總部為了使自己的加盟商經營的奶茶店加盟的經營壽命更長，特此向各位加盟者提出幾點要求，奶茶店千萬不能這么開，不然加盟店的可能會很快走向死亡。

　　優先種死法：品質至上死
　　很多人以為奶茶加盟店首先奶茶一定要很好，設備也一定要好。如果你選址附近的奶茶加盟店用2塊錢做一杯奶茶，你就要用3塊錢做一杯奶茶，在品質上要比你的競爭對手好。如果你對手用2萬元的奶茶設備，你就要用比他更貴的奶茶機來確保奶茶出品比他好，從而在提供的產品品質方面全面超越你的競爭對手。
　　有多少人把這信為生意變好的不二法門。從試營業的優先天起，就不斷折騰店員，反復演練，把自己的朋友全部請過來，反復試喝提意見，再進行不斷改進。一門心思要在奶茶品質上提升到很好!有多少人到臨關門那一刻，還覺得自己失敗的原因是因為奶茶的品質沒有別的店好才導致的失敗?
　　第二種死法：前期不掙錢觀念死
　　奶茶加盟店前期一年就別想掙錢。開店就需要養!于是，深信只要開店時間夠長，就可以。于是在店鋪剛開始期間，除了折磨奶茶師或者廚師，除了把自己的朋友邀請過來免費吃喝之外，多就是在附近發發宣傳單之類，然后就等著客戶一年之后自動源源不斷上門!
　　結果，面對越來越冷清的人流，受不了各種源源不斷的費用及各種瑣碎的事情，員工也看不到希望紛紛跳槽，后來，心態崩潰。
　　第三種死法：食品安全問題，被輿論、謠言壓死
　　餐飲行業，忌諱的就是出現食品安全問題，一旦一家店出現了食品安全隱患被曝光，同品牌店很快就會隨著被貼上不安全的商標，后來被輿論壓死。
　　第四種死法：缺乏事先規劃
　　很多人都覺得開奶茶加盟店門檻很低，擺個奶茶攤生意也不錯，自己有門面，裝修也不差，生意肯定不會差。然而對經營缺乏規劃，以致在消費人群、現金循環周期、預估營業額等評估不足，當來臨時，措手不及。
　　第五種死法：缺乏消費訴求調研
　　有個老板曾說，自己開優先個店時，消費者以白領居多，總覺得自己的奶茶比它家便宜很多，一定會生意不錯。然而，開店后生意異常冷清。
　　直到另外一家店到自己旁邊開店，才明白自己為何會如此失?。喝思业牡昝婷髁?、杯子很好看、經常做活動，更重要的是廣告宣傳語強調自己如何健康，并常常用“下午茶不僅應該喝奶茶”這樣的語言去教育消費者。而這些事自己從沒有想到過的。
　　第六種死法：盲目模仿，走進死胡同，困死
　　有些店主看到別人的店開的很火，生意很好。就完全仿照別人的開店模式，完全不考慮自己的實際情況。一模一樣的復制到自己的加盟店里，結果這種硬搬過來的模式并不一定適合自己。導致走進死胡同。
　　第七種死法：選址存僥幸
　　這個不用多說，值得強調的問題是，很多人寧愿相信自己運氣好，覺得轉讓費、租金低可以慢慢養生意，也不愿多找幾家店鋪去比較。這種僥幸的心態是造成選址出現問題的大原因。
　　第八種死法：合伙人意見不合
　　合伙人都很勤勞、每個人都能獨當一面，但各自又對對方的工作過多干涉，導致的結果誰都能猜到。
　　第九種死法：房租壓迫死
　　有很多做的不錯的奶茶加盟店，前期因為老板的因素做的非常不錯，可是經過幾年的發展，該地塊迅速爆紅，房租隨著房價喪心病狂般地上漲，本來優先年好好經營沒虧太多，第二年剛開始，房東笑瞇瞇地出現了……
　　第十種死法：定位不明確
　　某飲品店開始做鮮榨果汁，在周邊算是很有特色，生意還算過得去。后來聽“高人”指點，應該增加奶茶，于是增加了奶茶。雖然奶茶也有顧客購買，但鮮榨果汁的銷量逐漸減少，但奶茶的價格和鮮榨果汁相差近一倍，整體銷售額相差無幾。

　　后來由于鮮榨果汁銷量減少，導致水果不新鮮，鮮榨果汁的質量有所下降，一批老顧客轉向去了其他店消費。而有的新顧客喝了他家的鮮榨果汁后，覺得質量配不上這個價格，也沒有去嘗試其他品種，直接下定義這家店不行。在業績不斷下滑后，門店關張大吉。

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