大眼是大眼餐飲管理有限公司創(chuàng)始人汪嘯天先生的別稱。汪嘯天先生生于素有“饅頭之鄉(xiāng)”之美譽的江鎮(zhèn)。近二十年來，江鎮(zhèn)的“白案經(jīng)濟”如日中天，饅頭之鄉(xiāng)越叫越響，大鋪遍布全國各地大中城市。正是順應(yīng)江鎮(zhèn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的趨勢，汪嘯天先生于2001年來創(chuàng)業(yè)，主要生產(chǎn)經(jīng)營包子、饅頭等中式面點。因其經(jīng)營的包子皮薄、餡鮮、味美而深受廣大消費者的喜愛，尤其是在本市（）的更是家喻戶曉。

　　2003年12月汪嘯天先生注冊成立了大眼餐飲管理有限公司。

　　2006年，汪嘯天先生繼承了原“香葛麗”面館的技術(shù)并對其加以改造創(chuàng)立，另開出了大眼面館。其創(chuàng)的“葷素澆面”更是一炮打響，食客們吃過后紛紛贊不絕口，面館生意呈現(xiàn)不錯場面，經(jīng)常是座無虛席，還有很多排隊等候的人。

　　2007年12月和2008年10月，電視臺美食頻道曾先后兩次對大眼面館進行了報道，大眼面更被評為人氣美食。在網(wǎng)上，大眼面也受到廣大民眾的一致好評，如大眾點評網(wǎng)上網(wǎng)友對大眼面館的形容是“味道極好”、“生意爆好”、“從早上一直到晚上都有人在排隊”等等。2008年7月“大眼”商標(biāo)注冊成功，為“大眼”品牌的創(chuàng)建和推廣打下了基礎(chǔ)。

　　經(jīng)過近幾年的發(fā)展，“大眼包子”、“大眼面館”已在具有了一定的了解，現(xiàn)今大眼包子、大眼面館已開到十幾家。縱觀餐飲市場，包子鋪、面館仍具有較大的潛力。在未來幾年內(nèi)，公司計劃將在開設(shè)上百家連鎖門店，并將連鎖門店逐步開設(shè)到周邊城市乃至全國。