保健茶首先在西方流行。保健茶是以綠茶、紅茶或?yàn)觚埐琛⒒ú莶铻橹饕希湟源_的單味或復(fù)方中藥制成；也有用中藥煎汁噴在茶葉上干燥而成；或者藥液茶液濃縮干燥而成。外形顆粒狀，易于沸水速溶。保健茶與外國(guó)藥茶不同，后者是以草藥為原料，不含茶葉，只借用“茶”這個(gè)名稱。保健茶有降低血脂、的結(jié)果，對(duì)肥胖病、糖尿病、高血壓、冠心病等患者，是一種輔助的保健飲料，多用袋包裝，也有罐裝或盒裝。

　　保健茶是指那些以自然無(wú)污染的茶為基料，強(qiáng)化某些營(yíng)養(yǎng)成份，或根據(jù)中醫(yī)理論，加入某些既是食品又是藥品的食物，或經(jīng)過(guò)性評(píng)價(jià)，具有滋補(bǔ)保健功能或特殊成分中草藥，經(jīng)制作而成的成品。這里所說(shuō)的保健茶強(qiáng)調(diào)要有茶的成份，與非茶之茶是另外一回事。保健茶中所加入的成份必須是規(guī)定的既是食品又是藥品的品種。保健茶作為飲料，它所面對(duì)的是各種不同年齡、性別、工作、體質(zhì)的人群，其飲用量的多少是無(wú)法框定的。作為保健茶，人們可為解渴的需要，給人體補(bǔ)充水份，還應(yīng)提供有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到保健的作用。保健茶的劑型也是多種多樣的，首先是衛(wèi)生、；其次是營(yíng)養(yǎng)保健。因此，在提高/增加衛(wèi)生的前提下，必須對(duì)人體具有一定的保健功能。