相傳一千多年前，唐太宗李世民因戰事輾轉行軍至昌邑飲馬鎮。當時，軍隊人困馬乏，李世民便下令大軍原地休整補充糧餉，自己則獨自牽馬找到一個清澈甘洌的池塘給戰馬飲水。忽然李世民想吃水餃，就下命做餃子，疲憊的御廚把包好的餃子下鍋后，因困乏不堪就睡著了。等醒來時鍋中的水已近燒干，餃子底部

　　也稍帶焦黃。正不知如何是好之際，李世民已派人前來傳膳,御廚只好把鍋中焦黃的餃子送到桌前。誰知李世民品嘗之后不但沒有責罰，反而連聲叫好，重金賞賜。后來當地百姓也爭相效仿此種做法，水煎包由此而得名。

　　2001年4月，生長于山東濰坊市飲馬鎮的于淑芹女士在濰坊郊區一間十幾平米的民房里開出了一家“大嘴水煎包”店。經過一年的發展，大嘴水煎包因皮韌薄脆、餡香多味而家喻戶曉，成為濰坊人必吃的餐飲品牌。

　　2002年9月，店面為100平米的“大嘴水煎包”濰州路店開業

　　2004年，“大嘴水煎包”開發區東方路創業街店開業，開始大嘴水煎包連鎖經營的歷史。

　　2005年，“大嘴水煎包”向陽路店開業。

　　2010年，濰坊大嘴飲食管理有限公司重新定位企業品牌和方向，努力打造成民族快餐的品牌。弘揚中華餐飲文化，普及民族食品。

　　2011年，大嘴水煎包對現有店面進行了品牌提升計劃，重新設計定位了店面形象，以嶄新面貌待客。

　　2012年，“大嘴水煎包”西上虞店盛大開業，至此大嘴水煎包5家直營店面同時運作。

　　企業愿景：成為民族快餐的品牌

　　企業使命：振興民族快餐，為而改變

　　企業價值觀：

　　誠 信：堅守 說到做到

　　責 任：堅守良心 品質一

　　敬 業：堅守創立 精益求精

　　感 恩：感恩員工 感恩客戶 感恩社會