重慶火鍋在發(fā)源之初，粗放簡(jiǎn)易，是重慶兩江沿岸碼頭拉船纖夫的一種粗放飲食方式；而后經(jīng)過(guò)后人對(duì)工藝的傳承及技術(shù)的改良，如今已是色、香、味俱全，還兼具時(shí)尚、健康、環(huán)抱、營(yíng)養(yǎng)的中華傳統(tǒng)美食。它的發(fā)展之路從簡(jiǎn)入奢，更多的是以味入心，在不斷改變的是重慶火鍋的形態(tài)，不變的是重慶火鍋麻、辣、鮮香的味覺(jué)精髓，并以其大眾化的特色，在中華傳統(tǒng)美食項(xiàng)目里，更受食客推崇，也備受創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。朝天門(mén)火鍋便是這樣一家以傳統(tǒng)重慶老火鍋制作工藝為精髓，融合了現(xiàn)代飲食理念，并以“時(shí)尚、健康、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為需求的，特色火鍋加盟連鎖品牌。

　　多年的錘煉與探索創(chuàng)立，朝天門(mén)火鍋憑借嚴(yán)謹(jǐn)有序的營(yíng)運(yùn)管理、專(zhuān)業(yè)自律的技術(shù)人才、誠(chéng)信的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢(shì)，已逐步發(fā)展成為以經(jīng)營(yíng)重慶火鍋為主，并涉及產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷(xiāo)售、物流配送、營(yíng)運(yùn)示范等多個(gè)領(lǐng)域的綜合性現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。目前，全國(guó)已擁有火鍋加盟連鎖分店400余家，也先后在湖北、山西、江蘇等地先后設(shè)立了分公司，并繼續(xù)朝著更多的地區(qū)與城市擴(kuò)大與發(fā)展。