七中刀削面位于大同市第七中學校附近。由幾十平米的營業面積發展到現在二十余家直營店，八家加盟店。年營業額6000余萬元，并成為山西古老的削面品牌。七中削面王把正宗大同刀削面之精髓傳承了下來。2012年“山西智聯盛隆餐飲管理公司”成立，品牌戰略整合、專業化管理和運作以及品牌加盟連鎖經營模式的展開，使“七中削面王”這個山西為古老的削面品牌，老樹發新。
　　山西智聯盛隆餐飲管理有限公司已發展成為擁有固定資產2800余萬元，公司在陽曲縣建立加工中心、生鮮種養殖基地、物流配送中心；基本實現了公司下屬“七中削面王大同特色風味連鎖店”所有門店以產品為終端導向的統一采購、統一加工、統一配送，極大的穩固了產品的品質。
　　如今的七中刀削面在機器時代的今天，仍然秉承傳統，堅持所有門店全手工和面、手工削面、古法制鹵；非物質文化遺產的申報，使得正宗大同刀削面之精髓傳承了下來。
　　七中刀削面傳承歷史工藝，采用高筋專精面粉，選用國內品牌壓榨花生油等對人體有益的上等食材，依據時代的發展，根據現代人的口味精心加工制作而成。我們一直堅持不懈的在口味獨特、餐點質量、原料采購、營養衛生、服務品質、品牌建設上創立新的標準。七中刀削面已經形成了頗具規模的經營和先進的管理理念。
　　細心、耐心是我們的服務宗旨，秉承顧客至上是我們的服務理念，為顧客提供方便快捷高品質的餐點、將七中刀削面推向全國是我們的奮斗目標。我們注重人才的培養，重人品、重勤勞、重敬業、努力創造出公平公正的環境，致力于雙手改變命運價值觀在七中刀削面會成現實。我們提高/增加餐點質量合格，我們用心對待每一位顧客，我們一直不斷在創立。