我們學(xué)火燒驢肉技術(shù)是為了掌握這門技術(shù)，為的是以后用它創(chuàng)業(yè)，我們也知道，很多的火燒驢肉店雖然打著正宗的招牌，做出的驢肉火燒口味卻差很多，這是他們學(xué)藝不精導(dǎo)致的。所以我們不能急功近利，要穩(wěn)扎穩(wěn)打，減少浮躁。我在此：青林全驢宴對(duì)學(xué)員負(fù)責(zé)到底，把技術(shù)全部傳授給學(xué)員，不糊弄人，不攆人，讓每一位學(xué)員都能達(dá)到創(chuàng)業(yè)水準(zhǔn)才可以畢業(yè)。

　　青林全驢宴自創(chuàng)店以來，一直以質(zhì)量信譽(yù)，只做純驢肉為原則，與大多數(shù)驢肉火燒店不同的是，

　　1：本店堅(jiān)持自己屠宰后，在店面內(nèi)自己烹煮，拒絕使用亞xiao酸鹽，色素，驢肉增香膏等添加劑，堅(jiān)持原汁原味，讓顧客能看得見，吃得合格。

　　2：由專業(yè)火燒師傅制作，上等的面粉再配上制造驢油，做到外酥，層多，烤制過程中不刷一滴油，這樣減少了油脂的攝入。經(jīng)過數(shù)道工序加工而成的驢肉，加上剛剛出爐的外脆里嫩的火燒，吃起來回味無窮。

　　3： 經(jīng)過二十余年的改進(jìn)創(chuàng)立，推出了醬香驢頭，干鍋驢肉等特色菜肴，從驢蹄到驢頭，每個(gè)部位都可做成精美的驢肉特色菜品，真正做到了全驢系列，贏得了廣大顧客的一致認(rèn)可。經(jīng)過二十幾年的經(jīng)營(yíng)也贏得許多全國(guó)各地食客的信任與青睞。許多政界，商界精英常來此品嘗河間正宗的全驢宴。

　　俗話說"天上龍肉，地上驢肉"這句話是對(duì)驢肉的美譽(yù)，驢肉不僅味道鮮美，耐人回味。驢肉性味甘涼，驢皮養(yǎng)顏補(bǔ)血，驢腎滋陰。驢的全身都是寶，青林全驢宴在驢肉火燒這一經(jīng)典美食基礎(chǔ)上，研發(fā)出青林全驢宴驢肉水餃，青林全驢宴，合格品家常菜也迎合現(xiàn)在人們商務(wù)宴請(qǐng)，親朋聚餐的需求。