含香籽梅花糕源于明朝，發展到清朝時就成為江南著名的小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕含香籽梅花糕，流傳至今。

　　和海棠糕類似，梅花糕也并非七寶土生土長，含香籽梅花糕但是這兩種糕在上海小吃中，也都是個中翹楚，讓老一輩上海人回味良久。現在，恐怕還很難在大店堂里覓到她們的芳蹤，以前倒時常可以在街巷中叫賣的挑擔小販那里買到。

　　也是無錫風味小吃。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，含香籽梅花糕注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，含香籽梅花糕老少皆宜。

　　鮮香味美、甜而不膩，制作時飄香幾十米，含香籽梅花糕顧客聞香而來，垂涎欲滴，欲罷不能，是一種老少皆宜的休閑美食。不僅加盟小，而且收銀合理，快，非常適合中小創業者和中低實現目標者加盟。

　　一個的成本為0.3元，按市場較低售價1元來算，含香籽梅花糕經營為0.7元/個。如在經濟發達地區的市中心、步行街、購物廣場等人流密集處可售2-3元/個，收銀驚人！一個爐具（19個頭），每十五分鐘左右就可以做出成品，如生意好，含香籽梅花糕可用兩個或更多爐具烘烤。