渝和酸菜魚米線是西南地區(qū)面食行業(yè)拓荒者“渝和記”旗下的又一力作，以“選料精，下料恨”作為其產(chǎn)品研發(fā)制作的指導(dǎo)思想，強(qiáng)調(diào)“渝和酸菜魚米線味在功夫”以“味道”為市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，目前推出了老壇酸菜系列、勁爆山椒系列，過(guò)癮椒麻系列，地道重慶火鍋系列、養(yǎng)生茄汁系列，味型豐富多樣特色鮮明，完全區(qū)別于市場(chǎng)上一般火鍋米線和砂鍋米線的產(chǎn)品和味型的單一，直營(yíng)店和現(xiàn)有加盟店的驗(yàn)證已經(jīng)獲得了消費(fèi)者的高度認(rèn)同和稱贊。
　　重慶致中和餐飲文化有限公司是一家專司餐飲調(diào)味品研究、生產(chǎn)、銷售和連鎖經(jīng)營(yíng)的綜合性企業(yè)。渝和品牌單店建立于2000年，在2005年正式注冊(cè)公司，旗下的“渝和”記面莊早在2005年拉開(kāi)連鎖加盟序幕，現(xiàn)已發(fā)展到近7百家連鎖加盟店，其專屬的面佐料生產(chǎn)核心技術(shù)給予了各加盟店有力的支持，特色鮮明的面品深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。面佐料用于餐飲，使公司在這一領(lǐng)域已具有先進(jìn)的地位，這是對(duì)傳統(tǒng)面食調(diào)味品的一項(xiàng)重大，不管是在味道的協(xié)調(diào)統(tǒng)一和方便、衛(wèi)生方面其意義都非常廣泛、深遠(yuǎn)渝和酸菜魚米線加盟總部自成立以來(lái)，一直致力于川渝傳統(tǒng)釀造調(diào)味品的研究，特別是在魚調(diào)料、串串香和麻辣面方面已取得突破性進(jìn)展，生產(chǎn)的家用佐料以麻麻魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣無(wú)情、串串香調(diào)料和麻辣面調(diào)料為代表，在色、香、味、形及品質(zhì)方面已走在同行業(yè)前列，憑著“今年過(guò)節(jié)不吃魚，吃魚就吃麻麻魚”的廣告語(yǔ)，已經(jīng)在民間廣為流傳，成為了家用調(diào)料的優(yōu)選。
　　因公司多年致力于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，具有年產(chǎn)80000噸生產(chǎn)銷售能力的食品廠和銷售研發(fā)團(tuán)隊(duì)，所以公司生產(chǎn)廠房，設(shè)備均實(shí)施現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化從而確保核心調(diào)料品質(zhì)的穩(wěn)定。公司有著13年的加盟連鎖營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，深知加盟連鎖難在技術(shù)傳承，加盟店產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定和特色保持。所以公司一直以“美味一勺搞定，成功如此簡(jiǎn)單”來(lái)作為營(yíng)運(yùn)店產(chǎn)品設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想，強(qiáng)調(diào)營(yíng)運(yùn)店產(chǎn)品操作簡(jiǎn)單化，標(biāo)準(zhǔn)化。所以渝和酸菜魚米線所有產(chǎn)品均不需要大廚，只要有過(guò)做飯經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦均可做出符合標(biāo)準(zhǔn)的特色美食。