崔潤全發(fā)明的崔師傅刀削面機(jī)器人具備這樣兩個特點：一是用機(jī)械模擬人工削面過程。根據(jù)汽車雨刷器原理，這個崔師傅刀削面機(jī)器人的右臂(削面手)由電機(jī)帶動，曲軸連桿實現(xiàn)不斷往復(fù)的削面動作;左臂(扶面手)則負(fù)責(zé)托住面團(tuán)，隨著右臂的削面動作不斷左右擺動，以便使整個面團(tuán)能夠被均勻地削下。二是崔師傅刀削面機(jī)器人的刀片有兩個凹槽，且來回均可削出面條。人工削面的刀片只有一個凹槽，所以一次只能削出一根面條，而崔潤全自制的削刀有兩個凹槽，相當(dāng)于兩個師傅在同時削面。另外，崔師傅刀削面機(jī)器人這種鋒利且有一定弧度的刀片，來回都可削出面條，工作效率大大提高。

崔師傅刀削面機(jī)器人(別名)削面王、機(jī)器人削面機(jī)、機(jī)器人刀削面機(jī)的發(fā)明人者叫崔潤全，陽原縣農(nóng)民，文化程度不高，卻愛搞些小發(fā)明。隨著市場的開放他發(fā)現(xiàn)喜歡吃刀削面的人特別多，便想開一家專賣刀削面的小飯館。經(jīng)過請教幾位專做刀削面的師傅，他發(fā)現(xiàn)這種手藝很難掌握，而且出面的速度很慢，每人每天的出面的數(shù)量是有限的，一多了就供應(yīng)不上。于是，崔潤全萌生了一個大膽的念頭：自己發(fā)明一種專門削面的機(jī)器。如是不斷地搜集相關(guān)機(jī)械的資料，靠著朋友的幫助與支持，從一點點的電機(jī)到線路到支撐桿都是他左右拼湊，一點點打磨出來的。