云天牛的精調細作，秘方調制。在保持原米粉風味的基礎上，大膽創立，使米粉更適合本地的口味。有有識之士出重金購買的秘方，都婉言拒絕了。總店開張以來，一直良性發展，至今發展到五十余家連鎖店，遍布市區各商業圈及居民聚集區，并在省內外發展眾多加盟店。
　　廣西天牛餐飲管理有限公司經多年努力，將天下美食匯總，剝去糟粕，提取精華，使之更加美味，在經營過程中公司不斷提高“”廚藝服務、管理，從而使 云天牛米線的神奇口味成為享譽全國的傳播中心云天牛米線傳承中華美食精髓，將蒸、燉、鹵、烤廚藝發揚光大，并結合現代飲食習慣研究創立推出其專屬的養生類原生態類、健康特色美食、味道別具一格，其、綠色、營養、美味，令人贊不絕口。
　　云天牛米粉取生態食材，魚頭、朝天椒，豆膏、良姜等，小火熬制鮮湯后加入米粉精煉而成，魚湯顏色乳白如玉，配上翠綠的蔥花，湯汁濃稠，鮮美無比。云天牛米粉因取材不同而分為清湯魚粉、紅湯魚粉、酸爽魚粉三種口味，每種都匠心具有、美味可口，云天牛米粉品牌至推出以來一直備受關注，深受食客喜愛。
　　云天牛米線解決了傳統小吃標準化的問題，建立了原料采購、制作加工、人員培訓等一整套的標準化流程操作規范，對產品加工過程中的每個程序進行分解、研究、設定標準，同時公司不但的對小吃自有工藝研究整合，大限度地提高/增加口味穩定和更新速度這一優勢，將中華民族的飲食文化及其專屬的神奇口味進一步推向世界，名揚四海。