許留山(HuiLauShan)，是一間香港代理式甜品店，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。1960年在新界元朗開業，早期售賣傳統涼茶和龜苓膏。1990年推出鮮果甜品，1992年推出的甜元朗老鋪品“芒果西米撈”大受歡迎，其后以代理經營方式拓展業務，成為現時一家港式鮮果甜品店的品牌。現在香港的分店有42間，主要集中在九龍，并將在港島炮臺山開設新的分店。

　　2002年許留山在臺北開分店，2004年擴展至上海和廣州，其后在美國加州、新加坡開設分店，1990年代中也曾于澳門開設分店。

　　許留山是香港有名的甜品店，是香港人許留山創辦于20世紀60年代，開始以清熱袪濕的特種龜苓膏及各款涼茶起家。直至90年代，憑創的芒果西米撈而奠定港式鮮果甜品店的專有地位。時至今日發展到有40間分店，更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。許留山的招牌甜品有：鮮什果芒果布甸、芒果撈野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕撈等。

　　許留山本人原為中醫，廣東普寧市北山村人。在普寧市區的東市至今仍有他的舊房子。1950年代，許留山在元朗街頭售賣龜苓膏和中藥。1960年代，在元朗炮仗坊14號開設涼茶鋪，售賣涼茶和龜苓膏。

　　香港許留山，對于嗜水果一族決不至于陌生，更甚者應是如雷貫耳了。香港街頭，*多的是便利店，亞軍寶座，可說“許留山”和“SASA”之爭。

　　有人說，香港的味道只用一個字就可形容——香。不是香車，不是香水，不是香薰，而是香噴噴的美味。一直以為香港*誘人的就是海鮮和早市的點心類了，品過許留山以后，才明白這“香”的意味深長。

　　許留山本人原為中醫，廣東普寧市北山村人。在普寧市區的東市至今仍有他的舊房子 。1950年代，在元朗街頭售賣龜苓膏和中藥。1960年代，在元朗炮仗坊14號開設涼茶鋪，售賣涼茶和龜苓膏。

　　中有檔次餐飲品牌。許留山主要經營廣東涼茶、特色水果撈主要面向大眾群體及其游客經營。