隨著加入世貿(mào)組織，境外形形色色的食品不斷涌入我國，如美國加州面.炸雞店.漢堡店.西班牙燒烤等等，這些洋東西價格昂貴，除了糊弄少數(shù)有錢人家的孩子之外，根本就成不了眾多百姓家中的盤中餐，再者也根本不適合老百姓的口味。
我部立足于國情，從老百姓的口味和消費水平考慮，繼承傳統(tǒng)美食文化，開發(fā)了二哥餅卷肉美味快餐食品。食品一上市，即引起了轟動，就餐者.購買者絡繹不絕。人們嘗后禁不住嘖嘖稱奇，贊不絕口，吃了還想吃。有的顧客不惜打的跑二十里地前來購買。特別是有些孩子每天糾纏大人要吃二哥餅卷肉。有一孕婦，本來不能吃肉，可她對餅肉卻情有獨鐘，每星期至少都要丈夫為她買二.三回。供電公司加班搶修線路，為鼓舞士氣，帶班經(jīng)理許愿干完活讓工人們吃餅卷肉，一個電話要買80多卷餅，把個小店忙了個不亦樂乎。省領導來邢視察工作，也慕名而來，在市領導的陪同下，硬是屈駕和普通百姓擠在小快餐里一飽口福，餐中贊不絕口，臨走時囑咐老板；在省城開一家店，肯定不錯。二哥牌餅卷肉真正屬于百姓自己的快餐食品，老幼皆宜.物美價廉。有人稱其為老百姓的炸雞店。
2004年榮獲“河北省烹飪大賽金獎”。
2005年被河北省烹飪協(xié)會授予“河北名吃”稱號。
主要食品
二哥牌餅卷肉 戲稱吹喇叭，主要原料為：面粉.牛肉和衛(wèi)生油等，按神秘自有工藝和特殊工藝精心制作。特色：清香不膩.綿軟適口.營養(yǎng)豐富.經(jīng)濟實惠。
二哥牌餅卷雞蛋 清香綿軟.營養(yǎng)實惠。
二哥牌餅卷鮮蔬 即配之新鮮蔬菜制成餅卷，可制成豆芽餅卷.土豆絲餅卷.萵筍絲餅卷等，適合于食素的人群。其它食品有驢肉餅卷.剔骨肉餅卷.豬頭肉餅卷等，品味不同，各具特色，人們各有所愛。
二哥牌油餅 以薄.軟.綿.香見長，由普通面粉和食用油經(jīng)特殊工藝精制而成。
二哥牌牛肉 按神秘自有工藝經(jīng)特殊工藝精制而成，與通常的醬牛肉相比，更香.更爛.更好吃。風味獨特，味醇綿香。
二哥牌拐磨子 （粥）由黃豆.配以新鮮蔬菜經(jīng)特殊工藝熬制而成，口感極好，營養(yǎng)豐富。吃餅卷肉佐以拐磨子，早.午.晚餐均可，讓人回味無窮。另有雞蛋兩吃.一品小菜.一品豬蹄等近百種特色精美涼熱菜肴.湯羹，各具特色，清香誘人。
主要特色：牛肉餅卷，雞蛋餅卷、牛肉土豆絲餅卷、土豆餅卷、豆芽餅卷、大餅、太公熏魚（烤魚）、透骨香酥魚、牛肉罩餅、一品牛肉、大碗牛肉、牛骨頭、一品豬蹄、八戒踏春、牙簽牛肉干、一品小菜、拐磨子粥，牙簽牛肉干應對市場需求，好吃、夠味。
