鄉水源飲食文化有限公司成立于二十世紀九十年代，是一家從事火鍋餐飲連鎖經營的公司，是集餐飲、火鍋底料生產、廚師培訓、榮譽連鎖加盟、原料配送、技術開發、管理研究為一體的民營企業，旗下100余家加盟店及一個“鄉水源”牌火鍋底料廠，是具備前景的火鍋特許企業之一。老品牌“鄉水源火鍋”是風靡全國的“火鍋”業杰出代表之一，鄉水源火鍋是火鍋協事單位，獲得：“中華餐飲名店”、“名火鍋宴”、“餐飲行業誠信經營示范企業”、“ 全國綠色餐飲企業 ”、“十大火鍋品牌”、“火鍋名宴”、“美食文化節好的火鍋”、“健康合格火鍋企業”、“十大品質餐飲企業”、“全民喜歡的20家火鍋企業”、“群眾喜愛火鍋”、“首批推薦火鍋經營合格企業”、“合格火鍋底料”、“食品安全示范單位”等多項榮譽稱號。其文化源出千秋巴國，品味承自火鍋，麻、辣、鮮、香、嫩、醇六味俱全，湯濃醇厚，口感舒適，回味綿長，被國內名氣機構確定為“未來不錯的飲食”。

　　鄉水源火鍋以鮮美湯料配合多種中草藥精制而成的底料，輔之專屬鮮嫩可口的鴨腸、獨特自有工藝泡制的毛肚、清脆爽口的天源方竹筍，專業自然、熱情隨和的服務風格，在地區享有盛譽，在消費群體中擁有合格的口碑。

　　管理規范，培育鄉水源精神，注重企業文化建設，是公司得以較快發展的又一原因。公司始終貫徹“服務大眾，誠信各界，追求發展”的企業宗旨，確立“創品牌特色火鍋，與伙伴互惠共贏”的核心理念，已成為地區具有特色的餐飲，不斷發展的鄉水源火鍋現正在按職業化要求建設具有鄉水源精神的學習型團隊。

　　鄉水源火鍋特許經營體系，是鄉水源餐飲文化有限公司在吸取火鍋成功經營的基礎上，引進國內外成功的特許經營理念、遵循規范、人性的管理原則，面向全國發展而建立起來的國際化、規范化、標準化的科學體系。授權經營的“鄉水源”火鍋，為加盟商提供全面的加盟服務，完善的開店支持和的營運指導。公司將以成功經營的豐富理念和強有力的品牌支撐，與各加盟商共謀發展，共創輝煌。

　　【解讀鄉水源】

　　鄉水源火鍋”的歷史詮釋了“火鍋文化”的千年的溯源。無痕歲月擠滿了“鄉水源”成長的歷程。宛如一朵綻開在神州大地。

　　是給了“鄉水源”生命的全部，是“水”給以唯美的靈魂。“美麗”，“美食”正以“慈母”之態哺吻“鄉水源”成長的茁壯。自然之城，文化之城，歷史之城，熔爐出火鍋文化復合性的生命本源，恰似一道亮麗風景線，輝耀、享譽世界。

　　登高遠矚，俯首兩江匯流之處，無數漣漪，波光磷磷，恰好一“人”字緊系巴渝心臟，今人自論為“文化”的靈魂主體。之泉，之驕（椒），一氣天成的揮灑出“火”“辣”時代的個性。天地渾圓，翻滾如鍋，筑就“火鍋”源定巴渝的自然之緣。“南水北椒”文化鄉水源、孵化了“鄉水源火鍋”生命的真諦。

　　“湖廣填川”，“下鄉人扎根陪都”，打破了巴渝純粹的文化個性，在民族苦難聲中，“川江號子激蕩出纖夫的苦難”，“江漁歌的悲鳴激憤了華夏兒女的抗爭”，“漁山挑夫吶喊走了歷史的滄桑”，從此“鄉水源火鍋”有了自己的精神，是歷史，是政治，是文化，今人足能在翻騰的熱鍋中細細品味……