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--------臺(tái)灣老疊香麻辣燙簡介----------

臺(tái)南老疊香麻辣燙突破傳統(tǒng)麻辣燙制作方法，精心研發(fā)建康為訴求---骨湯麻辣燙（湯頭由豬、牛、雞骨及十?dāng)?shù)種昂貴中藥精燉熬煮而成)，創(chuàng)造出難得的麻辣湯頭，味道鮮美溫潤，餐后留香。符合現(xiàn)代人少油少鹽，溫補(bǔ)養(yǎng)生、營養(yǎng)健康之訴求。具備麻而不燥、香辣濃郁、鮮而不腥、入口竄香等麻辣鮮香的四大特點(diǎn)。老疊香麻辣燙有不辣、微辣、中辣、重辣四種味型，顧客還可以根據(jù)自己的口味添加麻汁、韭菜花、腐乳、蒜汁、辣椒油、陳醋、蔥花、香菜等各種調(diào)味品，組合出自己喜歡的麻辣燙。讓顧客品嘗到千變?nèi)f化的老疊香麻辣燙。并以平民的價(jià)格，大眾的消費(fèi)、低廉的開辦費(fèi)之理念為考量，把中式快餐和特色小吃很好結(jié)合，即燙即食，四季皆宜。典雅又時(shí)尚的店堂設(shè)計(jì)、十幾年在海峽兩岸的爭(zhēng)取贏得口碑、大廚悉心指導(dǎo)、兩岸有名的營銷策劃大師帷幄市場(chǎng)，使老疊香麻辣燙開店穩(wěn)定性達(dá)98.2%以上。

1.加盟金額低、低、可經(jīng)營、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)快
2.產(chǎn)品新穎、口感優(yōu)佳、講求健康，符合現(xiàn)代人飲食喜好
3.操作流程簡便，容易上手
4.總部提供完善教育或駐店協(xié)助輕松開店
5.專業(yè)輔導(dǎo)行銷策略，擬訂收效計(jì)劃，穩(wěn)定成長
6.整體形象、視覺識(shí)別定位明確
7.提供原物料配送，技術(shù)轉(zhuǎn)移，簡化操作過程
8.老疊香麻辣燙—無油、無廚房、無廚師,開店全城無障礙，超市內(nèi)、大賣場(chǎng)、車站、碼頭、專業(yè)市 場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等均可開辦。
9.經(jīng)營方式靈活：店面經(jīng)營、柜臺(tái)經(jīng)營、快餐車經(jīng)營。售賣方式有碗裝銷售和火鍋式銷售。

---------------加盟說明-------------
總部提供整套老疊香麻辣燙專賣店CIS系統(tǒng)設(shè)計(jì)、商圈評(píng)估、店面尋找規(guī)劃、人員教育訓(xùn)練、原物料配送、技術(shù)轉(zhuǎn)移、行銷策略輔導(dǎo)等資源
1 品牌與商品認(rèn)知及經(jīng)營理念觀念溝通分享
2 正式展店協(xié)助尋點(diǎn)或原店面轉(zhuǎn)型商圈評(píng)估
3 確認(rèn)簽約預(yù)付訂金
4 人員教育訓(xùn)練（含連鎖加盟行政管理課程與現(xiàn)場(chǎng)操作訓(xùn)練）
5 店面規(guī)劃設(shè)計(jì)與裝潢監(jiān)工
6 開幕試賣人員進(jìn)駐，協(xié)助售賣輔導(dǎo)、宣傳造勢(shì)
7 正式開幕
8 月檢討修改行銷策略

加盟資料與條件：

1 具有合法資格的法人或具有獨(dú)立民事行為能力的自然人；
2 擁有適合餐飲行業(yè)經(jīng)營的場(chǎng)所；
3 有合格的的個(gè)人信譽(yù)，無不良嗜好者
4 需總部面試，愿接受總部訓(xùn)練輔導(dǎo)者
5 尋求事業(yè)二春者或有心創(chuàng)業(yè)者
6 對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)有興趣者

-------------總部提供資源-------------

總部備有連鎖加盟行銷與品牌經(jīng)營管理師之人才作專業(yè)之輔導(dǎo)、相關(guān)支援如下：
1 開店前行業(yè)知識(shí)輔導(dǎo)
2 立地商圈分析與評(píng)估，人群解讀，選址攻略之傳授
3 職前訓(xùn)練與加盟前心理評(píng)估
4 完整生財(cái)器具與裝潢設(shè)計(jì)規(guī)劃(含CIS建立)
5 注冊(cè)商標(biāo)、標(biāo)志、VI視覺形象識(shí)別系統(tǒng)應(yīng)用之輔導(dǎo)
6 全國大型促銷活動(dòng)推廣
7 協(xié)助督導(dǎo)裝潢監(jiān)工
8 協(xié)助商圈行銷策略擬訂
9 全面、專業(yè)、系統(tǒng)的完整現(xiàn)場(chǎng)操作訓(xùn)練、
10 營運(yùn)加盟手冊(cè)提供
11 開店駐店輔導(dǎo)
12 完善、及時(shí)、實(shí)效的營運(yùn)指導(dǎo)

-------------技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容-------------

技術(shù)操作與經(jīng)營管理培訓(xùn)是老疊香麻辣燙店能否成功運(yùn)行的重要提高/增加。對(duì)于未曾從事過商業(yè)運(yùn)作或無這方面經(jīng)驗(yàn)的加盟商來說，培訓(xùn)是極其重要及不可忽略的。加盟商派技術(shù)及管理人員在總部進(jìn)行培訓(xùn)，是雙方合作的責(zé)任和義務(wù)，是合作伙伴能否成為老疊香美食大家庭一員的基本的程序，只有系統(tǒng)培訓(xùn)合格的學(xué)員方可參與老疊香麻辣燙店的技術(shù)服務(wù)及經(jīng)營管理工作。
老疊香麻辣燙學(xué)習(xí)培訓(xùn)菜單-------------

一、 開幕前常識(shí)教育
1. 臺(tái)灣老疊香企業(yè)文化
2. 開店前如何展開市場(chǎng)調(diào)查
3. 連鎖餐飲行業(yè)選址的模式和方法
4. 店鋪布局及設(shè)備配置
5. 老疊香麻辣燙店面裝修規(guī)范及要點(diǎn)
6. 餐飲店員工培訓(xùn)細(xì)則、用人“七秘訣”
7. 原料釆購及倉儲(chǔ)技巧
8. 開幕常識(shí)及行動(dòng)計(jì)劃
9. 老疊香麻辣燙服務(wù)操作程序及規(guī)范要求

二、店長職業(yè)技能培訓(xùn)-------------

10. 如何做一個(gè)合格的臺(tái)老疊香麻辣燙店店長
11. 餐廳經(jīng)理人必備的常識(shí)
12. 餐廳門店管理
13. 服務(wù)操作程序及規(guī)范要求
14. 如何帶好團(tuán)隊(duì)
15. 公共危機(jī)管理
16. 政策法規(guī)必讀
17. 開店做生意走好關(guān)鍵五步
18. 如何與相關(guān)部門打交道

三、經(jīng)營管理知識(shí)培訓(xùn)-------------

19. 餐飲業(yè)經(jīng)營管理秘訣
20. 快餐市場(chǎng)營銷的原則
21. 中餐市場(chǎng)營銷攻略
22. 快餐品牌概念營銷策劃案
23. 餐飲促銷技巧
24. 餐飲企業(yè)淡季如何突圍
25. 中餐館該怎樣保護(hù)菜譜秘方？
26. 財(cái)務(wù)管理知識(shí)
27. 店鋪營運(yùn)表格管理

四、技術(shù)操作及訓(xùn)練-------------

28. 麻辣燙的登場(chǎng)與逸史
29. 麻辣燙基本知識(shí)介紹
30. 掌握老疊香應(yīng)用中草藥特性
31. 菜品采購及保鮮
32. “老疊香麻辣燙”湯頭自有工藝及結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖度绾握{(diào)配
33. “老疊香麻辣燙”菜品搭配及制作
34. “老疊香麻辣燙”制作實(shí)訓(xùn)
35. “老疊香麻辣燙”萊單單品操作實(shí)訓(xùn)
36. 老疊香麻辣燙店飲品制作實(shí)訓(xùn)
37. 老疊香麻辣燙店臺(tái)灣特色點(diǎn)心實(shí)訓(xùn)
38. 臺(tái)灣麻辣香鍋制作實(shí)訓(xùn)
39. 老疊香麻辣燙外賣包裝、配送操作實(shí)訓(xùn)

經(jīng)營菜單
臺(tái)灣骨燙麻辣燙類（重辣、中辣、微辣）
豬骨奶白濃湯 雞骨奶白濃湯 豚骨奶白濃湯
豬骨濃湯 紅 雞骨濃湯 紅 豚骨濃湯 紅
臺(tái)灣特色風(fēng)味麻辣燙類（重辣、中辣、微辣）
老鴨濃湯 鰹魚濃湯

特色飲品類
八寶茶 烏梅汁 老疊香涼茶 珍珠奶茶

臺(tái)灣特色點(diǎn)心
麻辣涼粉（重辣、中辣、微辣）
麻辣蝴蝶面 （重辣、中辣、微辣）
臺(tái)福銅鑼燒 瑪芬熱狗棒