數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲實現(xiàn)目標(biāo)突破4萬億以上；其中，火鍋作為大眾化餐飲的典型代表，成為熱門的加盟項目，重慶特色火鍋店加盟成為選擇。作為重慶老火鍋加盟連鎖好品牌：山城小龍女火鍋，提醒想要加盟火鍋加盟店連鎖店的創(chuàng)業(yè)者，選擇品牌，要注意在開店之前，進(jìn)行以下五點的考察。

　　一、重慶特色火鍋連鎖店——對品牌或企業(yè)知名度進(jìn)行評估

　　在如今的餐飲市場，品牌與企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不再只是產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競爭來表現(xiàn)，而是綜合實力的競爭，通常以品牌競爭的形式體現(xiàn)出來。換言之，當(dāng)消費者決定進(jìn)餐時，就已決定了去哪家餐廳吃，然后才決定吃什么，即使做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃，這時候，選擇一家擁有合格知名度以及市場口碑的店面，就是消費者的好選擇。

　　二、重慶特色火鍋連鎖店——考察其品牌或企業(yè)發(fā)展歷史和發(fā)展階段

　　目前，就餐飲品牌或企業(yè)的平均周期而言，其生命周期為3年左右，其中加盟回收期為8到18個月，成長周期為18-28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期為24個月。可見，選擇較長歷史的火鍋加盟連鎖品牌，可減少投入的火鍋店經(jīng)營的時間和精力，或提升開店的成活率和持續(xù)性，同時規(guī)避創(chuàng)業(yè)者獨立經(jīng)營可能遭遇的不確定。

　　三、重慶特色火鍋連鎖店——企業(yè)經(jīng)營管理機構(gòu)和組織體系。

　　在這點上，具體可從以下幾點進(jìn)行考察：財務(wù)管理系統(tǒng)，人力資源體系、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)立能力、物配系統(tǒng)、整體營運管理和督導(dǎo)體系，以及產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系。

　　在食品底料與衛(wèi)生安全的問題上，山城小龍女火鍋建議創(chuàng)業(yè)者在加盟過程里，也可以按照一下幾個標(biāo)準(zhǔn)去判斷：是否具有獨立的產(chǎn)品研發(fā)部門；是否有嚴(yán)格的質(zhì)量管理監(jiān)察部門。

　　四、重慶特色火鍋連鎖店——提供的服務(wù)與支持

　　好的火鍋加盟連鎖店品牌，應(yīng)包括以下幾點支持：地區(qū)商圈選擇；人員配備與招募；地區(qū)性與地域性產(chǎn)品開發(fā)、開業(yè)前培訓(xùn)、開業(yè)籌備。

　　這里需要說明的一點是，地區(qū)市場商圈支持，以山城小龍女火鍋為例，這包括協(xié)助火鍋店加盟連鎖上完成所在地的商圈調(diào)查；提供給加盟火鍋店經(jīng)營者進(jìn)行開店當(dāng)?shù)氐纳倘ΡＷo(hù)范圍；火鍋加盟連鎖店在針對多商圈進(jìn)行火鍋店加盟時，與同區(qū)域增加新點店提供扶持；并預(yù)留同行競爭出現(xiàn)時的競爭扶持空間等。

　　五、重慶特色火鍋連鎖店——完整合理的加盟合約及加盟手冊。

　　加盟合約是指規(guī)定特許商與加盟火鍋店的關(guān)系和加盟權(quán)利義務(wù)的法律文件，也是特許經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展形式的基礎(chǔ)，同時也是特許體系得以發(fā)展的依據(jù)；對于加盟手冊，則是火鍋加盟連鎖店日常經(jīng)營的綱領(lǐng)性指導(dǎo)文件，對火鍋加盟連鎖店的日常經(jīng)營有著指導(dǎo)作用。

　　以上五點，就是針對于創(chuàng)業(yè)加盟時，重慶老火鍋加盟連鎖好品牌，重慶山城小龍女火鍋總結(jié)出的，選擇火鍋加盟連鎖店優(yōu)劣的判斷方法，希望能對創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者有所幫助，達(dá)到爭取進(jìn)一步拓展市場的目的。如果還有更多需要了解的地方，也可以致電重慶山城小龍女火鍋總部，山城小龍女火鍋總部將熱誠為您解答所有疑惑。