開化龍頂茶產于浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山。該茶采于清明、谷雨間，選取長勢旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。開化龍頂茶炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理條、烘干等五道工序。開化龍頂茶為的名茶新秀。1985年在浙江省名茶評比中，榮獲食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的名茶榮譽證書，同年被評為全國名茶之一。
開化龍頂是浙江新開發(fā)的名茶之一，簡稱龍頂。產于開化縣齊溪鄉(xiāng)的大龍山、蘇莊鄉(xiāng)的石耳山、溪口鄉(xiāng)的白云山等地。 浙江省開化縣城北齊溪鄉(xiāng)海拔1193米的大龍山、蘇莊1260米的石耳山，溪口1450米的白云山。茶區(qū)地勢高峻，山峰聳疊，溪水環(huán)繞，氣候溫和，地力肥沃。“蘭花遍地開，云霧常年潤”，自然環(huán)境十分優(yōu)越。清明至谷雨前，選用長葉形、發(fā)芽早、色深綠、多茸毛、葉質柔厚的鮮葉，以一芽二葉初展為標準。經攤放-殺青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色-100℃斜鍋炒至顯毫-烘至足干而成。
該茶創(chuàng)制于新建立后的50年代，一度產制中斷，從1957年開始研制，1979年恢復生產，并成為浙江名茶中一枝新秀。經過不斷改進，品質逐步提高，龍頂茶壯芽顯毫，形似青龍盤白云，沸水沖泡后，芽尖豎立，如幽蘭綻開，湯色清澈明亮，味爽清新，齒留遺香，沖泡三次，仍有韻味。成品色澤翠綠多毫，條索緊直苗秀；香氣清高持續(xù)，具花香，滋味鮮爽濃醇，湯色清澈嫩綠；葉底成朵明亮。主產區(qū)分布于開化縣的齊溪、蘇莊、長虹、張灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1985年獲全國名茶稱號，1985、1986年連續(xù)被評為浙江省優(yōu)勝名茶。
