◆烤鴨：素有“中華優(yōu)先美味”之稱的烤鴨，其歷史悠久，譽(yù)美中外！自古老有云：“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”！烤鴨采用掛爐明火烤制而成,色呈棗紅色,鮮艷油亮,皮脆肉嫩,可配荷葉餅蘸醬吃,喜食甜食者也可用鴨皮直接蘸糖吃,其肉質(zhì)腴美醇厚,回味不盡。
◆燒雞：源于道口鎮(zhèn)，始于清順治十八年，由民間工藝結(jié)合清宮御膳形成獨(dú)特老湯秘方,至今已有三百多年歷史。燒雞肥而不膩，色鮮味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分離,無(wú)論冷熱，均余香滿口，深受廣大顧客歡迎。
◆醬板鴨(雞)：是一道傳統(tǒng)渝湘名菜，是將整鴨（雞）剖開(kāi)壓扁后經(jīng)上等醬油浸泡、鹵制并用專用烤爐烘烤而成，其色澤醬紅、肉嫩骨酥、油光閃亮、香味濃郁,具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之結(jié)果,特別受消費(fèi)者歡迎。
◆油淋鴨(雞)： 油淋鴨（雞）又名油燙鴨（雞），是精選數(shù)十種中藥材配制的老湯鹵制后過(guò)油而成，藥膳風(fēng)味，滋補(bǔ)佳品，醇香味美。 ◆扒雞：扒雞又稱“五香脫骨扒雞”,源于,清乾隆下時(shí)曾在品嘗過(guò)扒雞,贊曰：“食中一奇”，此后便為朝廷貢品。其特點(diǎn)是色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟適口，外形完整美觀，并有開(kāi)胃、補(bǔ)腎、助消化的作用。
◆五香烤鴨：為本公司創(chuàng)之美食，是經(jīng)腌制后再烘烤，特點(diǎn)是色澤金紅光亮，肉體飽滿,油脂盈潤(rùn)。切成小塊后，皮 、骨、肉連而不脫，入口即離，皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。
◆鹽焗雞：制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風(fēng)味誘人。
◆特味鴨脖、鴨頭：鴨脖、鴨頭是近年來(lái)頗為流行的小吃,“老烤鴨燒雞店”集眾家之所長(zhǎng),自有工藝獨(dú)特,其特點(diǎn)是麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目。
除以上特色品種外，“老烤鴨燒雞店”還經(jīng)營(yíng)特色鹵醬系列，包括鳳爪、雞翅、雞（鴨）肝、雞（鴨）心、扒兔、牛肚、羊蹄、鹵（醬）牛羊肉等以及海帶、豆皮、腐竹、香干等川湘風(fēng)味涼拌菜；加盟店在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可根據(jù)銷(xiāo)售情況輪流更換產(chǎn)品品種，不時(shí)給顧客帶來(lái)驚喜，使經(jīng)營(yíng)保持長(zhǎng)期旺盛的勢(shì)頭！
◆系統(tǒng)培訓(xùn)：總部為加盟商提供多方面的培訓(xùn)，包括店面選址、辦理證照、店面裝修、店堂布置、原材料及配料選購(gòu)、店員管理、日常促銷(xiāo)技巧、食品制作、自有工藝工藝、成本控制等等，技術(shù)培訓(xùn)采取理論和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，以學(xué)員親自實(shí)踐操作為主，老師手把手從旁指導(dǎo)，直到做出合格產(chǎn)品，使學(xué)員真正高興而來(lái)，滿意而歸。
◆廣告支持：總部投巨資在電視臺(tái)、各地方衛(wèi)視、報(bào)紙、雜志以及知名網(wǎng)站上宣傳“老烤鴨燒雞店”，使品牌形象家喻戶曉、深入人心，讓加盟商從知名品牌中獲得更多收銀。
◆開(kāi)業(yè)扶持：總部為加盟商提供開(kāi)業(yè)所需的服裝、宣傳畫(huà)、POP吊旗、手提袋、包裝塑料袋、彩色宣傳單、會(huì)員積分卡、VI設(shè)計(jì)光盤(pán)、技術(shù)操作光盤(pán)等，日常易耗品可按樣品(或由總部免費(fèi)設(shè)計(jì))在當(dāng)?shù)刂谱鳎部稍诳偛抠?gòu)買(mǎi)，經(jīng)預(yù)約總部還可派老師上門(mén)開(kāi)業(yè)，確保加盟商順利運(yùn)營(yíng)、后顧不操心！
◆跟蹤督導(dǎo)：總部每年不定期派人到各加盟店抽查經(jīng)營(yíng)狀況，監(jiān)督食品品質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改，總部還定期主辦加盟商研討會(huì)，評(píng)選“五星級(jí)”加盟店，匯總加盟店成功的經(jīng)驗(yàn)以備各加盟商共享。
◆創(chuàng)立開(kāi)發(fā)：總部技術(shù)研發(fā)部門(mén)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求，及時(shí)開(kāi)發(fā)新的品種，更新工藝自有工藝，免費(fèi)提供給加盟商，真正做到“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，引路消費(fèi)新潮流。
