老大酒樓是商務集團飲食服務有限公司旗下的知名中餐品牌企業。
老大酒樓創建于上世紀三十年代初，初次是一個專營牛肉食品的街邊無名小攤，攤主叫鐘益鳳，由于特色突出，口味上乘，很受食客青睞。成為抗戰陪都時，有個經常光顧小攤的晚報記者給鐘益鳳建議以“老”作為食攤的名號，理由是這三字瑯瑯上口、通俗易懂。鐘益鳳欣然接受，“老”一直沿用至今。
經過七十多年的歷史演變，昔日街邊小攤，現已成為風味特色突出、經濟效益上乘的名店望樓。1993年“老”大酒樓被內貿部授予中餐業難得的“中華老品牌”，其“老”商標也在工商總局商標局注冊。2004年榮獲國際餐飲名店。2006年再次被商務部命名為“中華老品牌”。
經過幾代人的辛勤耕耘，老大酒樓已經發展成為以特色牛肉菜品為龍頭，集川粵家常風味、川渝名小吃為一體的綜合性大型連鎖餐飲企業。截止2007年，老在內已經擁有10家大酒樓（總店位于碑商務區），是市內開店多的知名中餐企業，并且開始進軍市外發展連鎖店。老牛肉制品分公司生產各種規格品種的牛肉干20余款，產品銷往全國市。為提高/增加特色菜品的純正風味，老建立了傳統菜品配送中心，原材料生產加工基地也初具規模。老大酒樓連鎖體系營業面積近2萬平方米，員工近2000人，年營業額近8000萬元。
老大酒樓的裝修傳統時尚，民俗風格濃郁，具有獨特的牛文化：門額為紅色為主調的中式牌樓，門廳前有標志性臥牛雕塑，包房各具風格，陳設富有品味，能適應各層次的消費者喜好。
老大酒樓名家薈萃，由“烹飪名家”徐勁主理廚政，傳統牛肉菜品則由老的嫡傳弟子擔綱。老以擅長制作多款精美牛肉而聞名華夏。風味獨特的燈影牛肉、精毛牛肉、白汁牛肚榮獲烹飪很高獎“金鼎獎”；枸杞牛尾湯、沙參牛鞭湯、清燉牛肉湯也榮獲高標準大獎；枸杞牛尾湯、沙參牛鞭湯還被評為“名菜”。 2004年，在飯店協會、烹協、人民政府主辦的美食節上，老“宴賓”（全牛宴）被評為“國際質量金獎”。老已經成為精美牛肉菜品的代名詞，是餐飲界的一張亮麗名片。
老大酒樓在美譽面前并不滿足，他們制定了全國連鎖的目標，正朝著連鎖化、規模化、集團化的方向蓬勃發展，老店開新花，明朝更絢爛。
