萬歲烤蹄運營管理總部是一家集餐飲設備生產食品研究與技術開發、千古一香萬歲烤蹄餐飲項目、餐飲咨詢、策劃服務為一體的綜合發展企業。以倡導“傳統與時尚、美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創立、專業、務實”的 經營理念，專 心致力與飲食文化的傳播推廣。

　　萬歲烤蹄公司瞄準餐飲市場，專業定位收集中外傳統小吃的精華，把握市場、千古一香萬歲烤蹄潛力發展系列傳統小吃。風味獨特一應俱全，確保您開業創利，獲取豐厚實現目標。特色小吃在全國突飛猛進的發展，為了更大的拓展市場影響力，讓更多的 合作戶享受更大的利益，公司以隨到隨學、循環授課、實際操作、手把手教、包教包會為宗旨。萬歲烤蹄公司建有各類食品研究實驗室，現代管理培訓教師，學員實戰間，合作樣板間，讓每個合作戶在特色小吃行業中取得更大成功!

　　相比市場上一般的燒烤，萬歲烤蹄的特色在于：一是成品外觀好看，焦黃油亮。而且我們的腌制劑腌制后再烤，不會縮水，外觀非常飽滿。二是品種豐富，各種口味的燒烤都有，可以很大化地滿足不同消費者的需要，經營面也就廣，不象有的燒烤店只有一兩種產品，容易讓人膩。三是口味好，回頭客多。

　　萬歲烤蹄采用的是紙上燒烤的方式。紙上燒烤源于韓國，是將專用烤紙放在專用爐具上，將肉類、蔬菜類、海鮮類等食品放在烤紙上進行燒烤，萬歲烤蹄具有：不易將肉燒糊、烤焦;不易產生致癌物;保持了肉的鮮嫩;時尚、美觀、方便、健康等特點。萬歲烤蹄采用的熏烤方式為無燒烤，這種燒烤方式既保護了環境，還保留了肉的鮮嫩。這種專用的燒烤爐包括電烤和氣烤，無明火無油，味道純正。無燒烤可以烤制特色烤翅、特色烤魚、海鮮、烤串以及烤主食(米飯、饅頭、中式匹薩等)。萬歲烤蹄王的無燒烤，還采用專業技法、制造腌料、調料精心烤制而成，以“鮮、嫩、焦、香，麻、辣、滑、爽”為主要特色，麻辣、焦香、蒜蓉、鹽焗多種口味兼顧南北口味，頗受各個領域地區各種類型人群的喜好。

　　萬歲烤蹄還創造出了燙涮小吃，集合了麻辣燙、關東煮的特色，燙涮內容廣泛、口味獨到，回味無窮。更加推出專屬的營養飲品，以七彩豆漿、鮮榨果汁為主打，融入水果、蔬菜，把豆漿化成七彩，把豆漿的豐富蛋白質和果蔬中的各種維生素很好調和，口感純正，老少皆宜。萬歲烤蹄還推出了多功能小吃車。之所以叫做小吃車是因為萬歲烤蹄集燒烤、麻辣燙、關東煮、鐵板燒、脆香炸、韓式烤鳥蛋、蒸包蒸餃、意粉爐、中式漢堡、爆米花十大功能，經營更靈活，早餐、中式快餐、小吃都可經營。這種小吃車利用不銹鋼結構，液化氣為燃料，無需電力，無無塵，造型優美，方便靈活，環保節能。萬歲烤蹄用總部制造的腌料調料醬汁，操作簡單，口味統一，食后回味無窮、口齒生香，經營起來簡易操作，生意不錯、收銀豐厚。