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　　重慶有什么重慶火鍋,重慶好吃的地方,重慶火鍋美食攻略詳盡介紹,網(wǎng)羅較新的重慶火鍋美食攻略信息,推薦您到重慶吃什么好。歡迎到重慶旅游！！

　　1、沈家洪城老火鍋——沈家洪城老火鍋是八十年代末臨江門橋坎下“沈氏老火鍋”的再現(xiàn)與傳承。公司創(chuàng)始人沈洪存秉承“實實在在沈家人，地地道道老火鍋”的經商理念，將火鍋文化演繹為百姓的創(chuàng)富神話,被媒體及廣大市民推舉為全市“牛”火鍋，在重慶林林總總的火鍋業(yè)界中，“沈家洪城”依然保持低調，默默耕耘。

　　2、誠意好食寨火鍋——誠意好食寨自助火鍋發(fā)源于具有濃郁火鍋文化的重慶碼頭，在經過不斷創(chuàng)立、研發(fā)、實驗，后來造就了好食寨專屬的重慶山寨火鍋文化。誠意好食寨的產品很大限度的融合了行業(yè)內的經典鍋底以及涮菜系列，同時為了提升加盟店面的能力，我們又增加了湯鍋系列以及特色川鹵系列作為輔助產品技術，好食寨的火鍋鍋底主要包括了重慶老火鍋、清油火鍋、菌類鍋底、藥膳鍋底、老鴨湯鍋底，以及較新推出的具有清熱解暑結果的綠豆排骨鍋底。

　　3、龍嘯養(yǎng)身食府——采用的是百年傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化，搭配滋補湯鍋，川式涼菜、小吃及甜品。店鋪裝修采用現(xiàn)代和歐式風格很好結合，龍嘯從產品上，強調“百年傳統(tǒng)”和“平衡膳食”的核心概念，在產品的研發(fā)和實際制作上下中功夫，以嚴謹、科學的態(tài)度將“美味”和“營養(yǎng)”真真正正的融入每一款產品之中。

　　4、小饞熊涮涮鍋——小火鍋品牌打動消費,品質引路潮流,潔凈時尚,一人一鍋,自主搭配,物美價廉,火鍋,美味,便捷,廉價,快餐火鍋.高質量,合格的服務,高性價比!我們憑借紅日東方強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結合現(xiàn)代人們的生活飲食習慣，為顧客提供快樂的美食新體驗；小饞熊涮涮鍋以東方肥牛王無可比擬的現(xiàn)代飲食理念為基本，汲取世界各地時尚小火鍋之精華，把火鍋美食與休閑文化很好結合，火鍋、快餐與現(xiàn)代生活流行元素很好結合。

　　5、琦龍豆撈——大膽創(chuàng)立，將精華火鍋于中式正餐、西式料理相結合；秉承港澳火鍋之精華，將世界各地深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯；進口日本的牛、手工鮮滑，羔羊，專屬菌類，有機蔬菜等一系列新奇鮮活、爽滑勁道的美味成宴。進口日本的牛、手工鮮滑，羔羊，專屬菌類，有機蔬菜等一系列新奇鮮活、爽滑勁道的美味成宴。

　　重慶特色火鍋取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)立，享譽中外。重慶氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產銀耳、蟲草、竹筍等山珍，江河湖泊又有江團、雅魚、巖鯉。重慶特色小吃以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。

重慶火鍋加盟支持：

　　1：品牌支持，提供統(tǒng)一的標示和店面形象，隨著強有力的市場運作，逐步塑造全國一體化的形象與所有加盟商共享。

　　2：營建支持，對火鍋加盟商所選定的店址進行評估，統(tǒng)一裝修風格，提供新店裝修風格及規(guī)劃方案。

　　3：技術支持，為加盟商提供受市場歡迎的產品制作技術和多種湯鍋，干鍋等系列產品秘方。

　　4：培訓支持，人才是企業(yè)發(fā)展一等資源，齊齊定期為加盟店提供員工招聘，員工培訓，員工管理，員工激勵等發(fā)面永續(xù)培訓支持。

　　5：管理支持，規(guī)范的管理，合作期內長期給予技術，管理指導，提高/增加任何一家火鍋加盟店的技術標準和服務規(guī)范。

　　6：營運支持，為火鍋加盟店提供選址標準及商圈分析，在加盟店租賃談判時，公司提供相關經驗；為加盟商提供營運操作手冊；為加盟店培訓店長和相關人員；為加盟商提供開業(yè)前期指導，籌備；營運期的經營管理，咨詢與診斷。

　　7：廣告支持，總部每年持續(xù)不斷地在全國性媒體上，公司網(wǎng)站進行品牌廣告宣傳，提供品牌知名度，美譽度，促使各加盟店業(yè)績提升。

　　8：物配支持，公司強有力的物流配送體系，將給火鍋加盟商提供各種必備專用物品，維護品牌形象，降低運營成本，扶持產品質量。

　　1、使用面積必須具備以下條件：A級店---》（直轄，省會城市）500平米以上；B級店---》（地級城市）400平米以上；C級店---》（縣級城市）300平米以上；D級店---》（鄉(xiāng)，鎮(zhèn)）200平米以上。

　　2、具有開辦以上四種規(guī)格的火鍋加盟店所需的經濟實力

　　3、熱愛重慶火鍋加盟事業(yè)，具有創(chuàng)業(yè)理想。

　　4、統(tǒng)一裝修風格、統(tǒng)一經營模式，具備合格的地理位置，交有助于潤腸通便利，有停車位。

　　5、認同并接受重慶火鍋的企業(yè)文化、經營方式和管理模式。

　　6、具有合格的經營理念與意識，服從總部管理，愿意參加各項培訓。

　　重慶火鍋加盟控制：

　　1.加盟合伙人控制：

　　多人加盟，要進行多方面考察選擇合伙人，必須要有嚴格的合伙加盟協(xié)議，規(guī)范好每個加盟人的責任、權利和義務，避免加盟人合作中出現(xiàn)嚴重問題而影響加盟人的合作，從而增大加盟失敗。不管你們是多么好的朋友，即使你們是親戚兄弟姊妹也罷，否則出現(xiàn)加盟人嚴重分歧后來走向加盟撤伙的境地將無可避免。

　　2.加盟資金控制：

　　不管是一個人還是多人加盟，都必須在啟動加盟前，必須把預算加盟資金準備到位，特別是多人加盟的方式更要規(guī)避邊做邊籌措資金，一旦投入啟動后中途資金不到位，會嚴重影響加盟進度，增大加盟成本，甚至有可能因為資金不能到位后來加盟失敗。

　　3.店面選址控制：

　　選擇一個合適的店面是我們加盟火鍋餐飲的必要條件，依靠有豐富經驗的加盟公司，讓他們派遣專業(yè)的店面考察人員到實地考察綜合評估選擇，是為規(guī)避店面選址的方式，不進行科學而專業(yè)的評估，盲目選擇店面，一定會埋下加盟隱患，陡增加盟。

　　4.選擇加盟公司控制：

　　沒有做火鍋的經驗，選擇加盟，是比較科學合理的方式，但餐飲加盟公司很多，良莠不齊，必須進行實地考察選擇，選擇適合自己的、有籌建和經營火鍋店的豐富經驗、具有完善的管理體系、支持系統(tǒng)和成熟的技術、有完善的火鍋餐飲的配套系統(tǒng)、具有一定品牌影響力的餐飲連鎖加盟企業(yè)。否則一旦選擇失誤，失控，失敗陰影會籠罩著你難以散去。

　　5.裝修控制：

　　結合加盟公司品牌要求，按照一定的要求進行裝修，一定要符合市場要求，而不是只是品牌要求和個人愛好，特別是裝修檔次的定位，結合加盟規(guī)模、市場定位、品牌風格進行裝修設計完成裝修，如果脫離市場定位，只是追求裝修檔次或者個人喜好，不能被消費者接受的消費環(huán)境，市場上升，難以控制。

　　6.產品定位控制：

　　根據(jù)消費者喜好，結合重慶火鍋的產品特色，從色、香、味、型、器、養(yǎng)、鮮、活、快等多角度進行產品定位，品質要求。真材實料，味道地道，偷工減料，死得硬翹翹。

　　7.營銷定位控制：

　　產品營銷、服務營銷、廣告營銷合理定位是做好火鍋店的關鍵環(huán)節(jié)，控制的核心要件，產品做精、服務做細、廣告做足，風控到位，成功必然。

　　8.安全控制：

　　嚴格按照《食品衛(wèi)生安全法》控制食品安全，不用地溝油，不用過期變質食品，不用化學添加劑。

　　嚴格按照操作規(guī)范使用水、電、氣，危險工具，防止安全事故發(fā)生，并做好安全事故防備預案工作。

　　嚴重按照操作規(guī)范進行產品加工、服務工作。防止出現(xiàn)產品生產和服務工作過程中的安全事故，并做好安全事故防備預案工作。

　　9.成本控制：

　　成本控制存在于火鍋店管理的各個環(huán)節(jié)，管理成本、原料成本、加工工藝成本、服務成本、人力成本、辦公成本、稅務成本、公關成本、營銷廣告成本、房租、水電氣等成本必須進行嚴格控制，制定成本控制制度并嚴格執(zhí)行，降低成本，增大空間，規(guī)避市場。

　　10.危機公關控制：

　　經營過程中的突發(fā)事件或者消費者投訴處理，是火鍋店突發(fā)危機主要因素，危機公關是實現(xiàn)控制的根本措施，危機公關5S原則必須在危機處理中靈活運用，才能進行的控制。危機處理更需要注重提高/增加信息的及時性、提高/增加受眾的知情權、注重受眾的想法、保持坦誠、提高/增加信源的一致性、提高/增加與媒體的溝通、提高/增加信息的言簡意賅、處理的整體策劃，遵循危機處理的基本原則和處理規(guī)則，進行控制。