任何一個品牌都擁有著特別的意義，它從來都不是空穴來風，總是綁著創始人的心血汗水，引路著一群朝著共同目標而努力的人。如果把十二年當作一個品牌歷程的話，那么回首過去的路一定是深刻而意味深長的，已有十二年發展歷史的百合居亦是如此。
一路走來，不斷的革新，以驚人的速度在全國范圍布局。如今，線下已有三百多家門店，這十二年，我們看到的是百合居堅韌的成長和為人稱贊的口碑效應。當然，這一切都基于百合居對于甜品文化的堅持才能獲得人們的支持與厚愛。
在具有三十年烘焙行業經驗的百合居創始人大龍先生的觀念中，欲結合全球各個熱帶水果盛產地特色鮮果原材料以及專業的生產供應鏈，以匠心手作即食方式呈現甜品的獨特性，讓更多人品嘗到美味，并分享其快樂給他人，即該品牌所欲追求的定位，同時也是大龍先生和團隊不斷思考及努力的方向。
其次，在力求“食材零浪費”的趨勢下，百合居優先呼應相關理念并且嚴格執行。例如，在招牌千層系列的工序上采用整顆水果，讓每一份食材皆能原始的狀態呈現。其背后團隊透過大數據的分析來控制采購數量，準確控管材料保存方式和溫度來確保消費者每天吃上新鮮的甜品。同時對食材保持虛心和敬畏，且盡量達到零損耗的目標，是該品牌對食之文化理解。
對于自己的甜品世界藍圖，大龍先生信心十足：甜品，不僅是一種食物，更是結合了味覺、視覺的一種幸福的回甘。第1次在百合居和戀人約會，第1次和朋友共享百合居美食，第1次攜同家人品嘗甜蜜。百合居希望給消費者帶來的不僅僅是一份美食，更希望是一份笑容，是一段段充滿溫馨的幸福回憶。
