"真正的青年旅舍住客采用步行或騎單車，自己動手做飯，放棄大而豪華的旅館，選擇簡單而舒適的青年旅館。這是一種浪漫的理想主義旅游觀。在這時，樣樣事情需要你自己動手。" 這里是一個真正自己的旅館!你需要自己做飯、自己洗衣、自己找路，甚至有時需要自備睡袋、床單。在這里你能夠找到各種各樣的設備，相關資料在旅舍指南中都有備注，在你入住之前就能夠了解到詳細的情況。 每家青年旅舍(如不供膳的話)都有一個很大的廚房、各種鍋、碗、瓢、盆、刀、叉、勺隨意取用，水龍頭既提供冷水，也有熱水。廚房的四周是各種爐灶和若干個供背包客們使用的大容量冰箱。你可將自己在超級市場購買的面包、牛奶、牛排、肉及各種蔬菜、飲料、調味品等置于其中。為了防止拿錯或客人走后食品由于長期放置而腐敗變質，青年旅舍一般都要求客人將自己的食品用塑料袋裝起來，里面放一紙條，標明自己的姓名、房號及食品的采購日期，并對冰箱每周清理一次。廚房中間一張操作平臺，可供多人同時使用。另外，在廚房的某一位置，還擺放著由青年旅舍免費為客人提供的各種調味品，甚至連面粉也是免費供應的，如果運氣好，有時還會有免費蔬菜供應。當然有些旅舍也會提供餐飲服務，收費合理。

      20世紀初，德國教師查理德.希爾曼常常帶領學生步行，騎自行車在鄉間漫游。國際青年旅舍與青年他說:"這才是真正的教育天堂。"由此他萌發了為所有的年輕人提供一個交流思想，了解大自然的場所。而后在政府的支持下，青年旅舍作為世界青年相互認識，接觸自然的媒介誕生了。

      "青年旅舍"的概念1909年起源于德國，1932年國際青年旅舍聯盟在阿姆斯特丹成立，該組織總部設于英國，并注冊為一家非牟利機構。其高權利機構為兩年一屆的國際大會。

       青年旅舍奉行的理念是:"旅舍服務，鼓勵世界各國青少年，尤其是那些條件有限的青年人，認識及關心大自然，發掘和欣賞世界各地的城市和鄉村的文化價值，并提倡在不分種族、國籍、膚色、宗教、性別、階級和政見的旅舍活動中促進世界青年間的相互了解，進而促進世界和平。