重慶百宗餐飲管理公司的聯合經營和特許加盟以 為首要目標，凡自認為 不高的市場，絕不進入經營;在合作上百宗餐飲管理公司一直堅持，開業一家，完善一家，提升一家，成功一家等于開三家店的發展理念。

始終堅持人氣指數是 指數的經營理念。

始終堅持成就員工就是成就企業的管理理念;百宗餐飲管理公司要求每一個立志 加盟的合作伙伴，對顧客時刻用“感恩衣食父母”的營銷理念指導自己的一切經營活動，把顧客滿意度放在高于一切的地位。

殺牛場火鍋品牌介紹：1890年重慶港開埠，碼頭經濟日益繁榮，活躍著眾多船工、力夫等下層勞動民眾，他們 微薄，為了維持生計，低價購揀屠夫宰殺牛取出的“牛 ”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)，洗凈后用自制的陶爐煮湯料，放入大量的辣椒、花椒，以去其腥臊，此為重慶火鍋之起源。

漸漸地，開始有小販擔著挑子沿街叫賣“水八塊”簡易火鍋——將“牛 ”買得、洗凈煮一煮，然后將肝肚等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只，盆內翻煎著一種又辣又麻又咸的鹵汁，客人食用時，各人認定一格，且燙且吃，吃若干塊算若干錢，既經濟又能增加熱量。

百宗殺牛場發源于重慶火鍋發源地江北劉家臺，在當地有重慶市 的屠宰場，在劉家臺也有重慶早期的火鍋-百宗火鍋館，由于距離屠宰場相隔很近，經常有船夫們吆喝，走、走殺牛場白 那去吃火鍋，如此日積月累，殺牛場竟成了廣為傳揚的店名。

一身江湖豪氣的食客們借用“殺牛場”的粗野授予火鍋店熱情粗獷的身份。

百宗殺牛場火鍋的誕生，沒有 色彩，沒有靈光一閃的美食發明家，有的只是無名無姓碼頭苦力為解決溫飽同時又為有好食材、好味道想法的歪打正著，其身世古樸的就像這座城市。

在創始人心中，老火鍋不僅要保留純正的原味，更要尋回重慶人記憶中的氛圍，這是老重慶的文化，它不是 餐廳里面文質彬彬的周到服務，不是進出的歡迎光臨加 ，它是重慶人豪爽、熱情的劃拳吆喝，把酒聯歡。

殺牛場火鍋企業文化：企業愿景： 品質，原汁原味；古法傳承，古味彌香；百宗殺牛場原味火鍋推崇綠色、原味、健康、養生的理念。

堅持倡導原味品質，絕不添加任何香料香精和色素，立志開創原味火鍋之先河，打造 原味火鍋 品牌。

品牌理念：百宗 ，醇厚彌香。

要把百宗做成 ，做成百姓眼中的精選之品，而非精貴之品；做出百宗殺牛場原味火鍋的口碑，做出 特色品牌的魅力。

品質理念：百宗殺牛場，健康好味道。

把百宗殺牛場做成 健康的重慶原味火鍋。

古代傳統工藝，老灶原生鍋氣； 私密 ，承襲 技藝；精選原產地上品食材，只為一口好滋味； 精工，匠心獨運，美味燦若天成，鮮香麻辣以50次/秒的頻率觸動你的唇齒。

百宗殺牛場，觸動您的心跳！經營理念：良心選好料，還原老味道，用良心做人，用責任心做事，用踏實心做企業，品行天下，合作共贏！殺牛場火鍋品牌緣由：1、原始的味道 。

重慶火鍋 歷史，底蘊深厚。

現今的很多餐飲企業，為了降低成本或是盲目的 ，將重慶火鍋改的幾乎面目全非。

為了讓鍋底的香味飄得更遠，新派火鍋加入大量的香料，重慶火鍋仿佛變身中藥火鍋;更有一些沒有商業倫理的火鍋經營者，在鍋里加入很多添加劑，成為“化學火鍋”。

餐飲行業的本質，在于味道。

百宗殺牛場原味老火鍋的出現，就是要撥亂反正，回復重慶火鍋的原始味道——香醇濃厚、麻辣鮮香，仿佛老重慶人兒時所吃火鍋的味道。

當別人都在追求新派時，堅守傳統，也就形成了差異化優勢——原始的味道 ，也滿足了人們在享受美味的同時，追求自然、健康的心理需求。

2、樹立重慶火鍋正統地位。

重慶火鍋從誕生、發展、成熟的成長路線，恰好在清末、民國時期，選擇這一時期作為主題定位，仿佛是重慶火鍋的一本自傳，恰到好處，能夠讓顧客深刻感受到山城往事的重慶火鍋正統地位。

3、江邊碼頭火鍋是重慶的文化名片。

抗日戰爭時期，重慶作為戰時的陪都，名流大腕 ，成為 戰時的政治、經濟、文化、藝術中心，重慶城揚名國際，成為與莫斯科、華盛頓、倫敦齊名的國際反法西斯中心。

陪都時期遺留下來的大量公館風格建筑和名人軼事，其文化價值非凡，百宗殺牛場 在重慶推出“江邊殺牛場”主題火鍋店，用火鍋記錄老重慶的點點 ，以江湖味道，豪邁耿直來留存老城之美，傳播老城文化，塑造重慶文化的一張耀眼名片。

4、揮之不去的懷舊情結與當年味道。

民國時期是東西方文化交融的時期，在九十年代初，江邊宰殺的新鮮牛雜連鍋鬧后，再以后來九宮格的出現，一直有著極高的人氣，以至于現在的重慶仍保持著九宮格的火鍋。

百宗殺牛場原味范兒老火鍋，滿足顧客的懷舊情結，體驗殺牛場的粗狂野蠻，掀起 炫全牛風!將餐飲業視為高科技行業，成立獨立的產品研發部門，二十年實戰經驗的烹飪、重慶火鍋開山元老組成的技術團隊，持續的進行鍋底、菜品的 ，研發中心的所有研發成果都會與加盟店共享。

1、品牌優勢：重慶 的火鍋，有著深厚的老火鍋文化，是重慶火鍋的一張名片，也是當今 的老火鍋品牌之一！2、 優勢：市場是檢驗真理的 標準，殺牛農場 小， 快，開一家火，開一家成功的 消費定位之一，已經過市場檢驗！3、技術優勢：享受100家自主研發的高性價比基礎配料 、特色菜 和生產工藝，基礎配料調料統一配送，大大降低運營成本。

4、項目優勢：正宗的湯味，獨特的菜品， 的市場定位，三到五個月快速收回 ，面積200—400。

輕裝裝飾，營造明亮、休閑、和諧的消費氛圍。

是消費聚會和宴會的 佳選擇！5、后續服務優勢：合作門店開業前準備，服務培訓，營銷指導，統一技術管理的實踐培訓，統一運營支持，統一派支持經理到門店管理。

6、一般代理模式：為有抱負和成功合作的創業者提供更大的合作和發展空間殺牛場火鍋加盟支持：1、品牌支持：授予合法使用的牛場品牌、商標、 及各類獎項銅牌、證書及50余項獎項。

2、施工支持：裝修設計、VI形象設計、店面規劃、加盟預算。

3、策劃支持：開業策劃、營銷策劃、廣告設計、定期品牌宣傳和親動、網絡營銷。

4、運營支持：開業準備、市場定位、運營指導、業務埋點和分析、持續運營監督。

5、培訓支持：管理團隊、技術人員、財務人員免費接受總部標準化培訓，定期現場指導培訓。

區域培訓、新產品親動和培訓。

6、財務支持：成本管理、成本控制、盈虧平衡分析、報表分析、會計方法和財務知識培訓和指導。

7.手動支持：企業文化手冊、施工手冊、開業策劃手冊、人事管理手冊、財務管理手冊、服務員培訓手冊、前廳管理手冊、廚房技術規范手冊、員工手冊，支持運營管理工作的標準化。