600多年前，茯茶只能夠在咸陽生產。建國以后，特別是在1958年，全國供銷總社組織攻關以后，茯茶茶葉從咸陽轉移到了宜陽--因為茯茶生產的原料都來自益陽，茶葉采摘下來以后，用馬和騾子運到咸陽，在涇河一帶加工。史書上有記載，加工茯茶茶葉有三個離不開，一個是離不開涇河的水，二是離不開咸陽的氣候，三是離不開城陽寨的手，即天時、地利、人和。咸陽是溫帶的干燥半干燥地區的氣候，涇河水堿性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城陽寨的手，匯集了當時全國奡有名的茶葉生產、加工、制作銷售的商人和，天時、地利、人和匯聚在一起，使咸陽的茯茶走向了全國、走向了世界。

茯磚茶是中國商業文明萌芽階段重要的高價值產物，大規模手工茶產品，是絲綢之路奡重要的貿易物資，也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱稅源商品。茯磚茶是陜西茶商對中國茶業、商業文明的重大貢獻，茯磚茶造就了秦商、西商的商業基礎;

咸陽茯磚茶的恢復制造，是陜西茶人多年來的夢想，是中國茶業的熱點話題，也是世界茶業的大事，陜西茯磚茶將重新譜寫"發茶性以至極，香味獨絕"，獨霸天下的輝煌篇章。

 

生產企業

陜西蒼山茶業有限責任公司由陜西省茶葉公司轉制與原陜西蒼山茶葉有限公司合并組建，是集茶葉科研、茶園基地建設、茶葉加工、茶葉貿易、茶文化傳播于一體的現代型茶葉產業公司，是中國茶葉行業百強企業，亦是陜西省人民政府和全國供銷合作總社分別認定的省、部級農業產業化重點龍頭企業。

公司下設有5個子公司:陜西蒼山茁一木茶業連鎖零售有限公司;寧強縣蒼山茶業有限公司;廣西橫縣蒼山茶業有限公司;西鄉白巖有限公司;咸陽涇渭茯茶有限公司。在西安地區設有8個茶葉批發經營機構和22個茶葉專賣店，在陜、甘、寧、晉等地擁有網點和代理商數百家，公司經濟實力雄厚，經營能力強大，銷售網絡寬廣。現擁有固定資產三千余萬元，流動資金二千余萬元，每年銷售達六千五百多萬元，是目前西北地區經營規模較大的茶葉專營企業。

主要結果

茯茶結果突出原因在于有一種金花菌(冠突散囊菌)，使磚茶里面布滿星星點點密密麻麻黃色的"金花"。"金花"越茂盛，品質就越好，對消化、對生理的調節作用就越大。以肉食為主的西北牧民，寧可三日無食，不可一日無茶。可見茯茶在他們生活中的重要性。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理，是不爭的事實。茯茶的"金花"，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是別的茶可以替代的。茯茶中有人體必須的多種氨基酸、維生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有對人輪狀病毒的抑制作用，能阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成;所含脂肪分解酵素含量高于別的茶類。

消食

這是茯茶的基本結果。消食與有助于調節體脂、下氣等藥效是相通的。陳年茯茶有"消宿食"、"消飲食"、"消積食"、"消腥肉之食、解青稞之毒"、"養脾、食飽奡宜"等結果。茯茶汁、冠突散囊菌發酵液可促進胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質的酶解，有利于蛋白質的消化吸收，改善人體腸胃功能。

有助于調節體脂降脂結果

動物實驗和人體臨床試驗都已說明，茶多酚能明顯降低高血壓癥動物和人體的血清總蛋白膽固醇、甘油三酯、低濃度脂蛋白膽固醇的含量，這是茶葉有助于調節體脂降脂的主要原因。

增強免疫功能

調節和增強機體的免疫功能對大部分身體有恙的緩解具有重要的意義。飲茯茶可以增強血液中的白細胞和淋巴細胞的數量，從而提高機體自身的免疫功能。此外，飲茶還可以增強腸道中的有益細菌(雙歧桿菌)數量，減少有害細菌數量，從而減少身體有恙的發生。

降血脂、降低血糖、有助于、

已得到醫學界、茶學界在理論上和臨床試驗方面的驗證和認同，茯茶作為一種新型的天然將脂、降糖、降壓飲料對于降低血糖，有助于的防范和輔助緩解起著十分重要的作用。

護血管

茯茶由于含有8%至10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性。防止微血管的破裂，這對以牛羊肉、奶酪、酥油為主食的消費者來說，尤為重要。

1．加工廠選址環境要求

加工廠應選擇地勢干燥、交通方便的地方，遠離污染源，離開交通主干道20m以上。離開經常噴灑農藥的農田100m以上。加工廠所處的大氣環境和水源要符合要求。

2．廠區布局

廠區應根據加工要求合理布局，生產區與生活區隔離。加工廠的設計和建筑符合標準。廠區應整潔，干凈，無異味，道路硬化，排水通暢，廠區綠化。廠房和設備布局與工藝流程和生產規模相適應，滿足生產工藝、質量和衛生要求。廠房選擇合理，朝向，鍋爐房，廁所等處于生產車間下風口。廠房布局防止毗鄰車間相互干擾。

3．生產車間

貯青間、加工間、包裝間等相對獨立設置，車間面積根據生產規模和設備占地面積等確定。地面堅固，平整，光潔，墻壁淺色，砌1.5 m高白色瓷磚墻裙。生產車間有足夠面積的原料、輔料、米成品和成品倉庫或場地。大型加工設備的燒火口（爐灶）、墊風爐、燃料堆放場應置于車間墻外，有壓鍋爐另設鍋爐房。

車間的照明、通風、除塵、排濕、噪聲控制和門窗設置等均需符合相關要求。

4．加工設備

直接接觸茶葉的設備和用具用無毒、無異味，不污染茶葉的材料制成。

5．衛生管理和加工人員要求

加工廠應有衛生行政部門發放的衛生許可證，制定并明示相應的衛生管理制度。茶葉加工及有關人員應持有用的健康檢查證書。

加工廠配有相應的更衣、盥洗設施和污水排放、垃圾及廢棄物存放等設施。

加工人員進入車間應換工作裝、戴工作帽，凈手，換鞋。精制、包裝車間工作人員還要求戴口罩上崗。