酒店用品就是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要的各種用具和物品的總稱(包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等)。

　　酒店用品的特點(diǎn)：

　　1.涉及的行業(yè)門(mén)類多，品種繁雜;

　　2.注重造型及外觀工藝，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，體積小;

　　3.使用簡(jiǎn)單，方便，適應(yīng)面廣(無(wú)需專業(yè)人員操作);

　　4.無(wú)配件提供及維修服務(wù);

　　5. 此類產(chǎn)品基本均是消耗品，不可以作為固定資產(chǎn);

　　6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。

　　酒店用品和酒店設(shè)備是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不可缺少的兩大硬件部分。過(guò)去，酒店服務(wù)行業(yè)屬于傳統(tǒng)的人工服務(wù)行業(yè)，更多技術(shù)和技能是師徒的方式進(jìn)行傳承。在操作過(guò)程中，也采用簡(jiǎn)單，方便的工具，用具予以輔助。因而更多的是使用酒店用品。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，機(jī)械，電氣，電子等設(shè)備逐漸進(jìn)入酒店生產(chǎn)服務(wù)過(guò)程中，以致工作效率的大幅提高，產(chǎn)品質(zhì)量也更穩(wěn)定。酒店設(shè)備也逐漸成為一大部分，與酒店用品并列成為的酒店硬件的一部分。

      酒店用品-基本要求　酒店房間的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘;并有迷你吧，內(nèi)有各種飲料、酒類及小食，全部需收費(fèi)，在結(jié)帳時(shí)繳付。房間亦備有電水煲、水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房?jī)?nèi)通常都設(shè)有獨(dú)立浴室，內(nèi)有坐廁、浴缸及淋浴設(shè)備。較有檔次及先進(jìn)的酒店，亦設(shè)有互聯(lián)網(wǎng)接駁服務(wù)，可能需額外收費(fèi)。

　　客房用品

　　床上用品、客房布草、客房窗簾、保險(xiǎn)箱、電熨斗、熨衣板、音響配套、電視轉(zhuǎn)盤(pán)、客房冰箱、電熱水壺、客房電話、衣架、衣夾、竹、木制品、鑰匙、手牌、美容鏡、垃圾桶、防滑墊、標(biāo)示牌、其他客房用品。

　　清潔用品

　　空氣凈化劑、清潔劑、清潔工具、消毒液、擦窗機(jī)、拋光機(jī)、吹干機(jī)、疏通機(jī)。

　　餐飲用品

　　陶瓷餐具、鍍金(銀)器酒具、塑料制品茶具、轉(zhuǎn)盤(pán)不銹鋼制品、食品模型、玻璃器皿、酒水車、酒店臺(tái)布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗簾、其他餐飲用品。

　　家具用品

　　宴會(huì)家具、餐廳家具、客房家具、房外家俬、套裝家具、沙發(fā)、梳妝臺(tái)、酒店床、酒店臺(tái)、其他酒店、家具酒店餐桌。

　　休閑設(shè)備

　　自動(dòng)麻將機(jī)、健身器材、游藝設(shè)施、水療設(shè)備、其他娛樂(lè)設(shè)備。

　　單次用品

　　根據(jù)國(guó)內(nèi)酒店用品行業(yè)比較發(fā)達(dá)的揚(yáng)州地區(qū)的調(diào)查為例。在中國(guó)的酒店高速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的包裝方式已經(jīng)越來(lái)越滿足不了市場(chǎng)的需要，比如一次性牙具、梳子、香皂、拖鞋、剃須刀、淋洗用品(洗發(fā)露、沐浴露、護(hù)發(fā)素、潤(rùn)膚乳)、浴帽、針線包、女賓袋等，酒店這類供客人無(wú)償使用的一次性用品對(duì)包裝成本的要求越來(lái)越低，應(yīng)用自動(dòng)包裝機(jī)解決將是必由之路。

　　據(jù)筆者對(duì)這幾屆酒店用品行業(yè)專業(yè)展會(huì)的觀展情況來(lái)開(kāi)，已有少數(shù)包裝機(jī)械廠家參展，2011年廣州第18屆國(guó)際酒店用品展覽會(huì)，展出一次性牙具包裝機(jī)和一次性拖鞋包裝機(jī)，給很多參展的酒店用品企業(yè)耳目一新的感覺(jué)，很多揚(yáng)州地區(qū)的參展企業(yè)表示在當(dāng)?shù)貢簾o(wú)一家企業(yè)用自動(dòng)包裝機(jī)解決拖鞋包裝的，全是人工作業(yè)。在工人難找，人工成本越來(lái)越大的現(xiàn)實(shí)面前，中國(guó)越來(lái)越多的酒店用品企業(yè)將選擇自動(dòng)包裝設(shè)備。

　　衛(wèi)生紙、梳子、浴帽、面巾紙、次性筆、鞋拔、 洗發(fā)精、香皂、普通牙刷、沐浴液、擦鞋布。

　　智能設(shè)備

　　床頭控制板、無(wú)線餐飲、其他智能、收銀系統(tǒng)酒店智能化管理系統(tǒng)、電子防盜系統(tǒng)、磁卡門(mén)鎖音響系統(tǒng)。

　　衛(wèi)浴用品

　　整體浴房、浴缸類、馬桶、浴室配件、大卷紙面、巾紙、擦手紙、手紙架、噴香機(jī)、給皂液機(jī)、干手機(jī)、 桑拿、足浴設(shè)備、其他衛(wèi)浴用品。

　　大堂設(shè)施

　　雨傘架、標(biāo)示牌、果皮箱、服務(wù)用車、其他大堂系列。

　　專用電器

　　專用彩電、冰箱、吹風(fēng)機(jī)、大屏幕、顯示器、其他酒店電器、電熱壺 。

　　酒店燈飾

　　水晶燈、吸頂燈、吊燈、花燈、筒燈、壁燈、床頭燈、落地?zé)簟⑸錈簟⑵渌麩麸棥?

　　酒店服飾

　　酒店制服、迎賓禮服、餐廳制服、其他服飾配件。

　　酒店服務(wù)

　　休閑健身、酒店宴席、餐飲服務(wù)、自助服務(wù)、酒店展會(huì)、客房服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、其它服務(wù)。

　　會(huì)展服務(wù)

　　展臺(tái)布置、會(huì)展廣告、公關(guān)禮儀、媒體公關(guān)、翻譯服務(wù)、賓館酒店。

　　其他用品

　　食品飲料、安防用品、其他、茶葉、鮮活水產(chǎn)品、其他酒類、其他飲料、冷飲、其他休閑食品、其他食品。

　　在眾多的酒店用品公司中，存在著許多的問(wèn)題，它們一直制約著酒店用品公司的健康發(fā)展。研究酒店用品公司存在哪些問(wèn)題，有助于我們更好地了解酒店用品發(fā)展中存在的問(wèn)題，尋求合理的解決方案，不斷使公司保持健康快速穩(wěn)定的向前發(fā)展。

　　在酒店用品行業(yè)，不是企業(yè)不學(xué)習(xí)，而是一直以來(lái)，酒店用品行業(yè)都缺乏正規(guī)的統(tǒng)一的行業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，許多企業(yè)家在創(chuàng)業(yè)初期都是摸著石頭過(guò)河，憑著市場(chǎng)的大好形勢(shì)和在其他行業(yè)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)漸漸發(fā)展起來(lái)。

　　然而當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的管理、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了漏洞，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力逐漸下降……在此形勢(shì)下，企業(yè)家們紛紛效仿成熟品牌的市場(chǎng)手段，試圖市場(chǎng)推廣轉(zhuǎn)移企業(yè)在發(fā)展中遇到的各種問(wèn)題，卻不知效仿的只是成功品牌的皮毛，而真正成功的因素——戰(zhàn)略思想核心和精髓一直得不到真“傳”，所以在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，企業(yè)發(fā)展仍然沒(méi)有一個(gè)明確的方向，隨著生存壓力越來(lái)越大，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)一天一個(gè)想法，后來(lái)導(dǎo)致發(fā)展步伐錯(cuò)亂不堪。

　　如今的很多酒店用品中小企業(yè)仍實(shí)行家族式管理的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，他們往往各項(xiàng)制度更新滯后，與市場(chǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)換不同步，還有許多企業(yè)家表現(xiàn)出強(qiáng)烈的“個(gè)人英雄主義”，視自己為企業(yè)的“英雄”，以犧牲員工的正常發(fā)展來(lái)滿足自己的心理，他們管理方式不科學(xué)，結(jié)果經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)困難，大量產(chǎn)品積壓，收銀水平下降，內(nèi)部積累大幅度減少，外源補(bǔ)充的要求大幅度增加，于是對(duì)人才的需求大增。

　　不少企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，人才素質(zhì)的提高只有企業(yè)培訓(xùn)來(lái)滿足。但酒店用品中小企業(yè)與其他大企業(yè)不同的是，他們沒(méi)有更多的時(shí)間去等待，沒(méi)有更多的資金可以揮霍，所以他們需要的是能立刻解決問(wèn)題的培訓(xùn)，并且解決問(wèn)題的方式是及時(shí)。

　　酒店用品行業(yè)對(duì)人才的需求不斷增加，所需人才對(duì)公司運(yùn)營(yíng)、管理、市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷應(yīng)有全面的認(rèn)識(shí)和掌控。

　　隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，服務(wù)至上，區(qū)域優(yōu)勢(shì)，買家資源，市場(chǎng)規(guī)模，品牌影響力以及服務(wù)服務(wù)水平等等，誰(shuí)能在市場(chǎng)中為客戶提供便捷、快速以及具有價(jià)值的采購(gòu)服務(wù)必將深受歡迎。

　　酒店用品一站式采購(gòu)(酒店用品城)為買家提供多方面、多渠道的采購(gòu)平臺(tái)，它集合了眾多供應(yīng)商與自主生產(chǎn)產(chǎn)品品牌相結(jié)合，買家進(jìn)入這個(gè)平臺(tái)后無(wú)需為采購(gòu)而費(fèi)心，除了可以一站購(gòu)齊所需用品，更為客戶提供一系列后續(xù)服務(wù)，滿足代購(gòu)、配送及節(jié)約管理等要求，解決客戶所需，讓群眾用心選擇，讓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰。

　　酒店設(shè)備用品公司在發(fā)展的道路上，應(yīng)更進(jìn)一步的注重細(xì)節(jié)，以“超越客戶需求，實(shí)現(xiàn)客戶滿意”的服務(wù)理念，全面扶持客戶能夠省時(shí)、省心、省力、省錢的采購(gòu)到所需的酒店設(shè)備用品。

　　充分搜集分析市場(chǎng)信息

　　市場(chǎng)決定價(jià)格，采購(gòu)前必須充分搜集和分析市場(chǎng)信息。

　　成本控制

　　1、 質(zhì)量控制。不論如何，采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在位，這是關(guān)系到一個(gè)酒店的聲譽(yù)問(wèn)題。尤其是食物、飲料、酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)責(zé)任制，即使用部門(mén)、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部收貨部。對(duì)品質(zhì)、品牌與樣版，使用部門(mén)擁有決定權(quán)，若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門(mén)可無(wú)條件要求立即更換。

　　2、 數(shù)量控制。盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是種浪費(fèi)。使用部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出訂貨數(shù)量的計(jì)劃。可分兩級(jí)責(zé)任制。使用部門(mén)與財(cái)務(wù)部。

　　3、 價(jià)格控制。價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級(jí)責(zé)任制，即使用部門(mén)、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部。

　　供應(yīng)商

　　1、 有穩(wěn)固的財(cái)政。較好選擇有穩(wěn)固財(cái)政能力的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣對(duì)保持酒店貨品的水準(zhǔn)、數(shù)量及交貨期有一定的扶持;

　　2、 品質(zhì)的統(tǒng)一。所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平;

　　3、 良好的信譽(yù)度。信譽(yù)度是提高/增加雙方順利合作的重要前提之一，較好選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應(yīng)商;

　　4、 地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話，較好選擇本地的供應(yīng)商，從而節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)，且聯(lián)系方便，易于隨時(shí)檢查合同的執(zhí)行情況;

　　5、 價(jià)格。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇優(yōu)惠價(jià)的一個(gè)，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購(gòu)部門(mén)共同考慮，協(xié)商核定符合酒店要求的供應(yīng)商;

　　6、售后服務(wù)。如所購(gòu)買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商時(shí)便尤其要注意這一點(diǎn)。

　　談判議價(jià)

　　1、 小數(shù)額的購(gòu)買;

　　2、 單獨(dú)供應(yīng)的來(lái)源;

　　3、 法律規(guī)定的價(jià)格;

　　4、 已定折扣之價(jià)目表;

　　5、 緊俏的市場(chǎng)商品。

　　流程方式

　　改變采購(gòu)方式和渠道也能降低采購(gòu)成本。