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北京煲煲掂美食連鎖管理總部經過幾年的研究，2005年終于和設備廠家發明了“數碼控制瓦煲飯機（數碼煲仔飯機）”，使全世界人都能吃到與傳統瓦煲飯質相同的煲仔飯，而且煲煲快速、品質一樣，既環保又衛生！“煲煲掂”的發明，使廣東煲仔飯可以昂首擴張中式快餐市場，滿足更多群眾的需求。“煲煲掂”繼發明了數碼控制瓦煲飯機之后，又發明了“數碼控制鋁箔煲（航空餐包裝）煲仔飯機”，外賣，讓更多顧客更方便地吃到環保、衛生、甘香、軟滑的品牌煲仔飯。“鋁箔煲仔飯”的發明，更擴大了煲仔飯的供應范圍，為中式快餐的規模化、連鎖化做出了一次大膽的創立。數碼煲仔飯機經過數代改進，現已經完全投入市場，為中式快餐的規模化、標準化、連鎖化做出了一次大膽的創立。飲食行業們預言，該產品及其它配套設備的問世，解除了中式快餐業發展標準化的瓶頸制約，這一性的革新改變了傳統的中式快餐定論，它不僅與西式快餐漢堡店、炸雞店相媲美，且將超越西式快餐的飲食健康結構，使中式快餐進入機械化、標準化操作、高速環保、營養健康的嶄新時代。
煲煲掂，把煲湯、煲粥、煲仔飯組合到一起，早、中、晚、夜，吃飽吃好。女孩一碗湯就能滿足，小伙子一鍋煲仔飯一律管夠。三、五親朋友小聚，葷的、素的、稀的、干的應有盡有，簡簡單單，高高興興。制造的送餐盒、送餐袋，為家庭、公司的訂餐送餐，既可走量，又不占營業空間，外賣的用戶到了一定規模，等于開了兩個店。
煲煲掂，所用的炊具都由微電腦控制，無論是煲湯、煲粥、煲飯，都有設備完成。什么時候添水，什么時候加料，什么時候出鍋，什么時候上桌……都會有指示燈及悅耳的鈴聲提醒——自動斷電，自動保溫，不會燒干，不會糊鍋，更沒有任何安全隱患。加盟小嘴，動“嘴”的地方多，動手的地方少，又干凈又利索，又又掙錢，只需看看指示燈，就能全部搞掂。
煲煲掂的全套烹制方案，由臺灣煲餐大師馬玖龍先生一手設計。現年七十高齡的馬玖龍先生，于上世紀三十年代到臺灣闖蕩天下，將嶺南煲餐發揚光大，在東南亞一帶產生了廣泛的影響。2005年，北京賽美味食品機械有限責任公司花重金邀請馬玖龍大師關門弟子練中華為小嘴煲煲掂的湯、粥、飯量身打制了既符合口感又適應專賣運作的全套工藝方案，將傳統的嶺南煲餐改良成了現代都市的簡餐，從而首開城市簡餐的市場先河。

煲煲掂煲仔飯機具有較多的優勢，完全滿足中式快餐標準化、現代化、連鎖化的要求，更提倡無煮食健康新理念：
（1）快餐講究“快”：數碼煲仔飯機十二分鐘出爐一個瓦煲飯，十分鐘出爐一個鋁箔煲飯（QQ數碼煲仔飯），完全滿足快的需求。
（2）中式快餐也能標準化：數碼煲仔飯機做出來的煲仔飯品質煲煲一樣，米飯甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆；米、水、肉、菜、耗電及出品時間定量化、標準化，從而簡單方便地控制成本及核算收銀，從根本上解除了中式快餐業發展標準化的瓶頸制約。
（3）堂食瓦煲飯和外賣鋁箔煲飯各具特色：堂食瓦煲飯其煲身干凈不漆黑，不需要二次盛裝，衛生可口。外賣鋁箔煲（類似航空餐包裝）直接置于飯機內煲飯并直接出品，不經二次盛裝；鋁箔煲一次性使用，可做鋁材廢品回收，衛生環保。外賣鋁箔煲相對目前市面上泡沫或可降解一次飯盒外形美觀有檔次，如加以宣傳彩盒包裝（包裝內可放一個外賣鋁煲飯、一個湯、醬料、水果、餐具及餐巾紙等）可提高快餐的檔次，深受用餐者的青睞。外賣鋁箔煲飯的發明使不愿出街用餐的顧客坐在辦公室里也能吃上熱騰騰的味道鮮美的QQ數碼煲仔飯。
（4）煲仔飯的飯式花樣眾多，可以制作各種品種，如：臘味飯、排骨飯、黃鱔飯、冬菇雞肉飯、牛肉窩蛋飯、梅菜肉餅飯、鹵味飯、魚腩飯、叉燒飯、海鮮飯等等，也可根據各地口味制作特色的風味煲仔飯，如：清淡風味、麻辣風味、香濃風味等等。西式快餐無非就是漢堡炸雞，而我們中式快餐可以做得更多，做得更好！
（5）制作煲仔飯的米質非常重要，數碼煲仔飯機可根據春夏秋冬米質的不同調節能滿足煲仔飯品質的溫度，確保煲仔飯的品質。
（6）數碼煲仔飯機操作簡單、自動化不需要看火，智能警報提示，任何人都會操作。用傳統的煤氣或炭爐制作煲仔飯手藝相當重要，而且費時費勁，常常不能確保飯的質量。數碼煲仔飯機的一切操作可根據規程操作，從根本上解決了制作煲仔飯的經驗瓶頸，老員工離職后新員工一樣能做出味道一樣的品質。
（7）省電而且用電量確定：數碼煲仔飯機采用間歇性用電，因制作一個煲仔飯實際用電時間平均為6分鐘，又因每個爐頭用電功率為850W，因此用數碼煲仔飯機制作一個煲仔飯只需0.1元電費（以1元/度計算），比煤氣制作節約70%。而煤氣制作有熱效率低，且無法控制燃氣成本的缺點。
（8）環保：沒有油、廢氣及噪音，任何餐飲場所都可以用，非常環保，可以減少經營餐飲業需要辦理的環保手續。這一點連大名鼎鼎的肯、麥等西式快餐永遠也無法辦到。
（9）加盟成本低：加盟一家數碼煲仔飯餐廳設備簡單，只需數碼煲仔飯機及一些灼菜用的電熱爐具如電磁爐即可；另外也可以不需要排系統及油二次過濾系統，節約一大筆加盟成本。
（10）維修率極低：經過多年的運作測試改進，以及用戶的反饋，說明了數碼煲仔飯機出色穩定的質量和性能，您無須后顧之憂！
（11）隨機贈送煲仔飯的制作秘方，提高/增加不會做煲仔飯的用戶也能開店。適合各大小食街、快餐店、酒店、賓館、中西餐廳、機場、列車及工廠配餐中心，連鎖餐飲業、茶藝休閑閣，網吧、健身室、大小娛樂場所等。