北行涮串創建于2010年，經過多年的發展，現有門店100余家.北行涮串采用四川調配的獨特鍋底料，這種鍋底料采用四川地產香辛料與多味中藥不錯配比精心炒制而成。此鍋底不僅能夠滋補養生，加熱后還能夠充分吸收辣椒和花椒的味道。
再配合料的辛香，使得湯頭辣味的層次更加多元，在獨特鍋底不斷的汆煮下，每種新鮮食材的營養成分都能夠充分的融合在一起，將鍋底湯汁變得醇香濃稠，色澤艷麗，涮品鮮味成倍提升，還未入口已然心動。
肉類富含蛋白，吃的是嫩，蔬菜菌菇清甜，吃的是香;筋肚勁道多汁，吃的是韌;海鮮魚丸爽滑，吃的是鮮，幾十種風味口感各異的新鮮食材，在蓋滿川正宗四川樂山鍋底料的汆煮下鮮嫩多汁，營養豐富，配以獨特的特色蘸料，令涮品麻辣鮮香，回味無窮，讓人欲罷不能。北行涮串隨享個性火鍋口味，有獨特牛肉香辣醬、味道香醇、XO醬、菌菇醬、特醇香醬、麻香醬、南洋咖喱醬等近三十余選擇，滿足個人喜好口味。除此之外，還提供了北行涮串結合現代風格的空間超凡優雅，建構出較好的氣氛與質感，利用燈光的光影及建材的屬性，將寬敞高挑的空間、大片的落地窗詮釋出大方的奢華美感，讓用餐不僅是享用美食，而是視覺與味覺雙重感覺。
北行涮串各種素菜也要來一波，一大把下入鍋里，整把翻面，湯汁會充斥蔬菜的每一個細胞，撈出后再蘸上香油料汁，口感一下就升華了，清爽解膩，又鮮香飽滿。
