香港素來享有“美食天堂”之譽，來自全球各地的美食應有盡有，不同異域風情的美食盡相綻放。極味島是港式地道小吃品牌，極味島品牌現隸屬于廣州極味島餐飲管理有限公司旗下品牌， 極味島作為沉淀多年的港式美食知名品牌，崇尚不錯美味，遍訪全港具特色的美食店鋪，汲取地道的口感，致力于將港島美食文化發揚光大。目前極味島旗下包括港式茶餐廳、港式燒臘、港式云吞、港式奶茶、港式小食(牛雜、魚旦、碗仔翅)等系列產品。
　　極味島港式牛雜堪稱香港牛雜地道小吃品牌，秉承傳統牛雜制作工藝，是地道的香港牛雜，堅持精選上好牛雜原料，調制正宗的湯底、醬料。極味島港式牛雜特點是咸甜辣香和諧統一的“和味”，牛雜香、湯底鮮，再加上脆爽的蘿卜、甜辣各需的醬料，各種味道不錯融合，每位食客都大快朵頤。還可根據個人需要添加粉面或蔬菜，一鍋嘗盡天下美食，既可過小吃美味癮，又可吃飽喝足。
　　說起“港式茶餐廳”的特別之處，其中既包含了英式文化影響下的西方飲食烙印，又十分原汁原味地保留了自古以來就是美食之地的嶺南飲食文化的精髓。非中非西，非洋非土，價廉物美且老少咸宜。
　　極味島作為大眾食肆的代號，見證了香港大半個世紀的變遷，極味島充滿著平民氣息，承載著本土文化，給人一種“街坊”的親切感。
　　“極味島”文化已是中西薈萃，不分地域。在內地、海外的唐人街等都可找到“極味島”的身影。但入鄉隨俗，身在他鄉的“極味島”都融入了當地的特色。
　　極味島環境既典雅精致又能休閑親民是當代都市人特別為喜歡的場所之一。舒適隨意是極味島選址的講究，裝修華麗又不失情調是極味島的基本特點，這樣一個浪漫又親民的就餐的地點廣受消費者的信賴與支持。