冰鵝啤酒是不加水，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。冰鵝啤酒因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。
與別的普通啤酒大的區別是麥芽發酵，冰鵝啤酒未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母。冰鵝啤酒因為未經過過濾，必定的會產生一些營養成分的沉淀，色澤上呈現渾濁現象屬于正常。冰鵝啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發酵原液。是新鮮、原始的真正的啤酒。(或者說其實就是啤酒廠剛生產出來不經過任何處理的原汁原味的啤酒)
喝普通啤酒就象吃"蘋果罐頭"，而喝冰鵝啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。冰鵝啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液，大限度地保留了活性物質和營養成分，是有檔次而新鮮的啤酒，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關鍵的就是保留了大量的活性酵母，能地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒原始、新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細膩，掛杯時間長，真正啤酒中的好產品，是現有啤酒根本無法比擬的。
冰鵝啤酒是直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與別的啤酒相比，冰鵝啤酒在釀造過程中未過濾，不經高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全的保存下來;低溫灌裝和貯存(0——5℃)，瞬時鎖定短時間的新鮮度，口味鮮美，地道純正。
