臺灣美食，享譽國際，而臺灣特色牛排是結(jié)合東西方特點衍生出獨樹一幟的美食，時間久以來已深植廣大消費群，成為臺灣美食文化具代表性之一。賓GO 101牛排創(chuàng)始人戴文斌先生在其忘年之交、臺灣有“牛排王”之稱的湯師傅指導(dǎo)下，配制出風味的制造醬汁。同時，戴文斌先生為了挑選符合國人口味的牛排，對肉質(zhì)的選擇固執(zhí)到近乎偏執(zhí)。在品嘗全世界幾十種牛排，歷經(jīng)數(shù)年研發(fā)，終于在一次試吃中，戴先生激動的說：“Bingo，這就是我要的”！ Bingo在臺灣是常用的口語，意思是“對了！中啦！”在戴文斌先生鍥而不舍、精益求精的經(jīng)營理念下，我們追求比100更好，要百尺竿頭更進一步，那就是一百零一啦！101加上Bingo就是我們永恒的追求！
    賓GO101牛排歷經(jīng)多年發(fā)展，從臺灣來到大陸，以西南為中心，輻射全國，真正做到風靡寶島、席卷神州。現(xiàn)在，賓G101牛排在成都、重慶等西南城市擁有直營和加盟門店近20家，在無錫、濟南等地也開設(shè)了多家分店，成為業(yè)內(nèi)翹楚。據(jù)名氣機構(gòu)調(diào)查表明，西餐許可經(jīng)營行業(yè)正以25%的速度增長，而牛排館正成為城市文明進步、經(jīng)濟增長的亮點。改革開放以來，西餐隨著中外交流的日益頻繁而逐漸進入市場。西餐操作規(guī)范，注重營養(yǎng)搭配，加之人們的生活水平、消費水平的大幅度提高，使在西餐中占有主導(dǎo)地位、極易為人接受的傳統(tǒng)美食——牛排被人們普通認識、認可和喜愛，牛排這種西式美食在大陸是一種象征成功的生活方式，也為牛排帶來巨大的市場空間！
    西餐牛排連鎖項目的市場發(fā)展與日益提高的城鎮(zhèn)消費需求相吻合，牛排業(yè)正以強大的生命力進入餐飲市場，進入大眾生活。更有西餐行業(yè)市場指出：西餐牛排的發(fā)展表現(xiàn)出來的強大延伸能力，開始由國際化大都市向大中小城市發(fā)展，給的創(chuàng)業(yè)者帶來了巨大的市場機會。