汴京烤鴨品牌由烹飪大師敦玉松先生于2007年創立。他是“北京烤鴨”的主要倡導者和實踐者。汴京烤鴨，鄭州烤鴨更好。采用掛爐法，選用新的鄭尚上棗木作為燃料，繼續技術傳承2000多年。將其在-20℃下脫脂，在270℃的高溫下烘烤45分鐘，并以13個步驟烘烤。成品外觀飽滿，顏色為紅棗紅色，皮層酥脆，外焦較嫩，鴨肉無“渾”，棗木更醇厚。
汴京烤鴨的主要“北京烤鴨”產品已經運營了9年。截至目前，它已售出473,512只烤鴨，平均每人2,367,560人。它受到了許多客戶的好評。該公司贏得了“中餐廳”。 “飯店金馬獎”，“河南省育才金業”等多項榮譽。
食品和飲料市場連續19年增長了兩位數，即使在2008年，增長率仍然高達20%。強勁的勢頭讓世界矚目!預計到2020年餐飲市場總銷售額將達到10萬億元，前景非常誘人!
人們把食物當作天空，百葉以食物為王!在，餐飲業的年消費總量超過8000億元，并將繼續以每年20%的速度增長。餐飲業已經是本世紀的黃金加盟行業!無論在市場上，大大小小的超市，居民區隨處可見。其中，烤鴨是一種傳統菜肴，在全國各地暢銷。它的業務非常受歡迎。多年來它一直受到消費者的青睞。它目前在熟食行業，項目無法超越。
汴京烤鴨責任和使命是打破對“烤鴨是北京”的共識和理解，讓更多的人重新認識到“烤鴨的發源地是玉井”“汴京烤鴨”，更多人將品嘗到真正的烤鴨的味道，找到河南久違的金色招牌，并樹立“烤鴨=玉晶烤鴨=煜豐”的標志，打造一個品牌。這家老店吸引了更廣泛的河南人民和世界的關注。
