2008年，北京養生火鍋品牌正式注冊，形成了以“一鵝多吃”為主的名優特色餐飲。合格的就餐環境，具有特色的菜品迅速贏得消費者的歡迎和信賴，迅猛的發展勢頭，顯示出北京養生火鍋連鎖店做全國連鎖、走品牌經營之路的信心和魄力。

高速發展的北京養生火鍋，在發揚傳統美食的同時，更致力于為顧客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐飲名店，注重為顧客創造舒適的就餐環境和濃郁的文化氛圍。未來的北京養生火鍋將繼續堅持“業精于勤，商精于誠”的經營理念與“誠信與客戶價值至上”的核心價值觀，在不斷完善管理體系、技術體系、運營體系、質量體系的同時，努力發展特許經營事業，邁入集營養健康、高科技、高人性化、高個性化于一體的養生火鍋的引路者。

自2008年正式對外加盟起，在安徽、江蘇、河南、河北、廣東、福建、山西、浙江、山東、上海、深圳等省、直轄市掀起了加盟熱潮。截止至2012年底，公司已在(大陸)地區開設直營店七家，特許加盟店百余家，其它如：香港尖沙咀阿聯酋迪拜銅鑼灣臺灣臺北日本新宿、韓國首爾及新加坡等、地區均有加盟商洽談加盟合作事宜。

目前，無論是在業內還是在消費者心中，北京養生火鍋已經成為養生火鍋的先進品牌，合肥大別山餐飲管理有限公司品牌運營總監鄭重，把養生、健康、美味，時尚、優惠帶給廣大消費者。就象創始人鮑云清先生經常說的那樣：的飲食文化歷史悠久，我們立志要做世界品牌，為宏揚傳統的大別山綠色美食文化作出自己的貢獻望各位有意之士洽談加盟，共同打造輝煌事業，北京養生火鍋正朝著世界品牌的奮斗目標而不懈努力不斷進取。