消費是隨著時尚、需求而跳動的音符，而特色餐飲則是餐飲業跳躍的主旋律！據信息產業部和發展研究中心等名氣部門對市場調查研究得出結論，依托于巨大的人口基數，餐飲產業呈現出超常規的發展態勢。自從2000年以來，的快餐市場發展極為迅速，以2005年為例，餐飲市場消費額達到8000多億元人民幣，同比增長了將近30%。
     冰鎮小龍蝦從上市以來到今年應該算是第6個年頭了，冰鎮小龍蝦也從當初的“垃圾蝦”變成了現在的搶手貨了。就近段時間有關機構對上海、杭州、武漢、北京等地的市場調查來看，今年的龍蝦市場絕不會低于往年，從龍蝦大面積人工飼養的成功帶動成本的降低，斷言在今后3年龍蝦市場前景更加可觀。龍蝦餐飲加盟仍然是潛力巨大，商機無限。在某些地區龍蝦市場競爭的激烈對于我們來講應該說是個好事。龍蝦市場能一直不錯也在于消費的熱忠，但是消費者只會去味道好的，有知名度的地方吃，這就是我們的商機所在。作為創業者，你的一個考察科目之一就是帶上家人或朋友在當地冰鎮小龍蝦生意好、口碑好的店去品嘗，然后再到我們總部來品嘗，你感覺如果有信心你再引進回去做，說實話，作為一個做品牌的公司來講，自身的品牌在當地的成功比加盟商的成功更看重，所以我們會認真對待每一位加盟商，認真對待每一個新市場。