別人做餐飲看上去都是生意紅紅火火的，非常的風(fēng)光，看得自己心慌慌的也想加入特色餐飲行列，成為一個(gè)時(shí)尚的餐飲老板!做餐飲創(chuàng)業(yè)只有眼光還不夠，優(yōu)選自己要從內(nèi)心熱愛(ài)它、積極主動(dòng)、注重服務(wù)、心靈手快且心態(tài)要正!咖蜜兒餐飲來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下：

　　1、不要著急當(dāng)老板

　　好多餐飲人在經(jīng)營(yíng)管理和生意都走上正軌之后，就以為可以高枕不操心了，開(kāi)始雇傭員工，把一切都交給員工，自己當(dāng)甩手掌柜。雇傭了員工就相當(dāng)于增加了自己的人力成本，相應(yīng)的餐廳經(jīng)營(yíng)也就增加了。

　　而且餐廳在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，不是說(shuō)不能撒手，只有當(dāng)餐廳的人文管理的完善，一切規(guī)章流程健全以后，才是甩手的時(shí)機(jī)。

　　2、不要為了創(chuàng)業(yè)而創(chuàng)業(yè)

　　大部分人出來(lái)創(chuàng)業(yè)是因?yàn)樵诂F(xiàn)在的公司不開(kāi)心，或是感到自己才華在原先的團(tuán)隊(duì)中沒(méi)有得到展示。

　　這些情緒會(huì)給創(chuàng)業(yè)起到激勵(lì)作用，但有時(shí)會(huì)蒙蔽你的思維，讓你對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)不敏感，很容易做出孤注一擲的決策，這也就成為失敗的開(kāi)端。

　　3、看準(zhǔn)市場(chǎng)，圈住消費(fèi)者

　　市場(chǎng)足夠大，蛋糕才好分。民以食為天，餐飲作為一個(gè)剛需、較為成熟的行業(yè)，細(xì)分的市場(chǎng)才能有利可圖。

　　餐飲行業(yè)由于互聯(lián)網(wǎng)的介入，讓人看得眼花繚亂，但切莫自亂陣腳。可以利用現(xiàn)成的消費(fèi)群，省去開(kāi)拓新市場(chǎng)和喚醒消費(fèi)者的麻煩。

　　而且還要接的住潮流，學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)自己的粉絲圈，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代有粉絲才是王道。

　　4、要頂住壓力

　　創(chuàng)業(yè)初期會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，在打開(kāi)市場(chǎng)之前，每個(gè)餐飲人可能都會(huì)有食不甘味 夜不能寐的時(shí)候。

　　這就需要餐飲創(chuàng)業(yè)者有合格的心態(tài)和身體，能夠頂住壓力。堅(jiān)持住了才能有所創(chuàng)造，有所突破。

　　一步一個(gè)腳印的在餐飲行業(yè)里滾打一番，才有可能取得成就。急功近利是毀掉餐飲的源頭。

　　5、別把收銀看的太重

　　利薄，但可以在價(jià)格上形成優(yōu)勢(shì)，從而靠銷量來(lái)彌補(bǔ)價(jià)格上的損失。俗話說(shuō)：“三分利吃飽飯，七分利餓死人”。

　　餐廳小本經(jīng)營(yíng)資金有限，怕積壓資金周轉(zhuǎn)不了，成為死錢，包袱越背越重，影響日常維持。

　　爭(zhēng)取降低成本多銷很多人都明白，但卻是許多餐飲經(jīng)營(yíng)者容易忽視的。一口吃不出胖子，生意需要慢慢做。

　　6、要有附加值

　　好多店家為了引來(lái)客流，想盡辦法打價(jià)格戰(zhàn)，從消費(fèi)返券到抽獎(jiǎng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，各種司空見(jiàn)慣的促銷手段輪番上陣，可是作用不是太好。

　　而餐廳經(jīng)營(yíng)不能一味的圍繞價(jià)格戰(zhàn)，要有別出心裁的活動(dòng)，讓消費(fèi)者對(duì)餐廳產(chǎn)品感興趣。

　　互聯(lián)時(shí)代要學(xué)會(huì)講故事，談情懷，借助餐飲營(yíng)銷工具，幫助餐廳從線下到數(shù)據(jù)建立完整的營(yíng)銷體系。有了不一樣的附加，餐廳才會(huì)有更大的消費(fèi)群。