開(kāi)披薩加盟店好嗎，咖蜜兒西餐品牌講述如何吸引群體

2016-09-03 14:44:19 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：761次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

　　現(xiàn)在，8090后已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的主要消費(fèi)群體。那么餐飲商家該如何針對(duì)這個(gè)新生代群體進(jìn)行營(yíng)銷，獲得他們的認(rèn)可與青睞呢?開(kāi)披薩加盟店好嗎，咖蜜兒西餐品牌講述如何吸引群體

咖蜜兒

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

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　　當(dāng)下行業(yè)現(xiàn)狀大剖析

　　1、互聯(lián)網(wǎng)餐飲大行其道

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲的出現(xiàn)，是適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)和時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，不錯(cuò)的現(xiàn)狀說(shuō)明滿足了相當(dāng)一部分人的需求。

　　2、高端餐飲紛紛求變

　　高端餐飲紛紛向大眾+化餐飲轉(zhuǎn)變，親民接地氣的餐飲才是現(xiàn)代餐飲行業(yè)發(fā)展的主流。

　　3、時(shí)尚簡(jiǎn)快餐飲風(fēng)靡

　　以“咖蜜兒”為首的一批簡(jiǎn)快時(shí)尚餐飲，是時(shí)代必然的產(chǎn)物，年輕人會(huì)去排隊(duì)，因?yàn)榭鞎r(shí)尚有吸引力：價(jià)格低、環(huán)境好、超出心理預(yù)期，打造超高性價(jià)比。

　　4、餐飲平臺(tái)紛紛發(fā)力

　　平臺(tái)效應(yīng)越來(lái)越大，餐飲依靠平臺(tái)接軌O2O，同時(shí)還能夠擴(kuò)寬外賣、團(tuán)購(gòu)等衍生產(chǎn)品和服務(wù)。

　　5、傳統(tǒng)餐飲正在退出

　　傳統(tǒng)中式快餐已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者日益挑剔的就餐需求，這就給特色的西式快餐帶來(lái)了巨大的商機(jī)。

　　8090消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣

　　餐飲業(yè)是能夠給顧客帶來(lái)高度享受的行業(yè)。對(duì)于8090后而言，先一步考慮自己客群的感受，帶頭一步，打造出自我的差異化，新奇、創(chuàng)立、獨(dú)特的餐飲模式，這些都是能夠打動(dòng)8090的。例如，在店內(nèi)設(shè)置多種吃喝玩為一體的體驗(yàn)，給顧客優(yōu)先感覺(jué)是好玩，這就是8090要的感覺(jué)。并且，所有互動(dòng)的產(chǎn)品都可以售賣，帶來(lái)銷售額，這是跨界整合資源的過(guò)程。

　　愛(ài)分享，這是每個(gè)青年人都固有的特性，而且可以直接彼此影響。另外，特定的話題特定的人群很容易引發(fā)特定營(yíng)銷。把現(xiàn)有產(chǎn)品變動(dòng)一下，優(yōu)化改變自己的產(chǎn)品，與眾+不同就是營(yíng)銷。當(dāng)然，全新產(chǎn)品更容易吸引注意力，制造營(yíng)銷。還可以引入電商思維，打造焦點(diǎn)產(chǎn)品，制造噱頭和話題。什么都吃，什么都喜歡，只要不傳統(tǒng)的都喜歡，這就是青年人的消費(fèi)習(xí)慣。

　　青年人餐飲營(yíng)銷四大攻略

　　秘籍一：做好自身營(yíng)銷

　　內(nèi)容即是營(yíng)銷，服務(wù)即是溝通，體驗(yàn)參與才會(huì)有傳播。門頭就是大的營(yíng)銷，打造好給顧客的優(yōu)先感覺(jué)很重要;餐廳老板要親自詢問(wèn)客人意見(jiàn)和消費(fèi)感受，保持與顧客的溝通，服務(wù)人員建立與顧客的溝通，與消費(fèi)者之間合格的溝通，減少摩擦和投訴的基石，簡(jiǎn)化化解危機(jī)的難度;店內(nèi)免費(fèi)娛樂(lè)可以減少顧客等位焦躁;營(yíng)造參與感，才會(huì)刺激傳播。

　　秘籍二：利用大數(shù)據(jù)做好分析

　　真正的消費(fèi)，不是我要做什么，而是顧客讓我做什么。主抓顧客消費(fèi)時(shí)給你的各種信號(hào)，抓取各種數(shù)據(jù)，獲得價(jià)值。比如菜品點(diǎn)擊量引導(dǎo)菜單更替等。科學(xué)數(shù)據(jù)提高/增加營(yíng)銷和角色不跑偏，顧客帶來(lái)的信號(hào)是難得的、值傳遞給你的，讓你知道欠缺什么、要怎么做。

　　秘籍三：開(kāi)創(chuàng)并引路新品類

　　沒(méi)有人做的就是市場(chǎng)需求，就有機(jī)會(huì)。選擇新品類比顛覆和提升已有品類幾率高。營(yíng)銷不等于宣傳，不等于任何渠道，關(guān)鍵在于你有什么，怎樣開(kāi)發(fā)新品類，怎么做創(chuàng)意。

　　秘籍四:打造讓青年人尖叫的產(chǎn)品

　　改變，嘗試。從形式、包裝、外觀上的變化帶來(lái)新穎的產(chǎn)品。

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層

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