川當家水煮魚是一個非常注重人文主義的餐飲企業，公司總部會為每一個員工創造出一個合格的就餐環境，為定期舉行技術培訓大會等多種福利政策，以此來提高每一位員工的整體素質，使其可以為消費者提供出更加熱情的就餐服務，川當家水煮魚在市場上有一個非?？捎^的發展，在市場上開設了多家加盟連鎖店，每個經營門店都有常常的隊伍，使其每一個水煮魚的經營門店都有一個非常優異的財富，吸引了更多的自主創業者的加盟。
川當家水煮魚為消費者供應出多種不同的魚類特色美食，讓眾多的消費者食用一次之后就無法忘卻川當家水煮魚的味道，對其食材的挑選是有一定的講究之處的，從而對產品的質量進行嚴加的管控是對廣大美食愛好者的有力的實現目標，經過多次對制作工藝的改良和創立使其川當家水煮魚可以吸引到更多的食客，使其川當家水煮魚成為一個具有川菜代表性的品牌，是餐飲行業中一道亮麗的風景，在餐飲行業中獲得美譽。川當家水煮魚公司總部擁有完善的加盟連鎖運營管理體系，使得廣大經營門店可以更加輕松不操心的經營下去，在市場上有一個更加遼闊的發展空間。
川當家水煮魚用的是一種俗稱為“子彈頭”的干紅辣椒。它產于山城重慶，是立秋前后采集的鮮品干制而成的，此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少，辣味正并帶甜，質量高，煮在高溫的紅油之中也不會變黑發焦。用這些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮魚吃到嘴里是香中帶麻辣，而絕非干辣嗆鼻。無論是魚還是豆芽，都保留著自己的原味，不會有油膩感，聞之濃香，麻辣不燥，味濃醇厚，令很多人一旦嘗過便無法忘懷。
