蔡店來自鹵肉是一家是以山東特色鮮牛肉為主的全牛肉系列餐廳，各種新鮮的鮮切牛肉，加上山東運來的正宗牛肉丸、牛筋丸及三種南京市場少有的廣東蔬菜，配以鮮美的牛骨湯做底，能滿足各位吃貨的刁鉆舌頭哦。
制造醬料，牛肉熟食的核心所在。吃過熟食的小伙伴們都知道，熟食好不好吃，在很大程度上取決于熟食底料調配的是否地道。為了給消費者提供營養美味的牛肉熟食美食，蔡店來自鹵肉項目總部的研發團隊，精心研制地道調料，并制造了沙茶醬、辣椒醬、黃豆醬等不同鮮美醬品，然后提供給不同地區的加盟店，從而提高/增加了蔡店來自鹵肉店能為消費者提供口味獨特的牛肉熟食。
新鮮牛肉，提高/增加牛肉熟食的口感。蔡店來自鹵肉正確打開方式的第二步就是選擇新鮮、勁道的牛肉。店面中使用的牛肉均來自當天宰殺的健康牛，現切牛肉，剩余做成牛肉丸，牛肉絕不過夜。新鮮的牛肉片經過制造藥膳煮沸，美味鮮嫩，健康。綠色食材，迎合健康養生的需求。除了選擇健康、新鮮的牛肉外，蔡店來自鹵肉提供的蔬菜、瓜果、海鮮、豆腐等，也都是綠色健康、非常新鮮的，店面選材會有專門的工作人員進行把控，這也滿足了消費者對于健康養生的需求。
蔡店來自鹵肉，是為傳承鮮牛肉美食文化而來。論品質，它要做一家讓牛肉自己會說話的牛肉熟食店，追求原汁原味，精選好的食材；論環境，它是一家具有現代化設計空間的牛肉熟食店，舒適優雅的用餐氛圍，提供給每一位愉悅用餐體驗的客戶；論服務，它要做一家有態度的時尚熟食店，健康、體貼用心的涮肉技巧，用分子料理烹飪之道，煮出牛肉鮮之靈魂。
