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潮州工夫茶

加盟行業：

食品 > 茶葉
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

潮州
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2012-04-11
門店總數：

200
投資金額：5~10萬

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潮州工夫茶加盟介紹

潮州工夫茶是指流傳并保存于潮州中心區域及其周邊地方(包括閩南)的工夫茶之沖泡方法。主要程式有茶師凈手、茶具講示、泥爐生火、砂銚掏水、欖炭煮水、開水熱缺罐、再熱茶盅、茗傾素紙、壺納烏龍、甘泉洗茶、提銚高沖、壺蓋刮沫、淋蓋去沫、燙杯滾杯、低灑茶湯、關公巡城、韓信點兵、敬請品味、先聞茶香、和氣細啜、三嗅杯底瑞氣圓融等二十一項。
潮州工夫茶，是指流傳于潮州一帶的飲茶習慣，既是一種茶藝，也是一種民俗。
有關潮州工夫茶的主要著述有:黃挺《潮汕文化源流·潮汕工夫茶》、陳香白《潮州工夫茶概論》、曾楚柄(潮州工夫茶)等。而在此前，另一重要著述，潮籍學者翁輝東的《潮州茶經--工夫茶》，在茶界中卻鮮為人知，不能不說是一件憾事。近幾年有黃挺等幾位作者在專著中引為附錄，才為世人所知。
翁輝東(1886-1963)，廣東海陽縣金石人，字子光，曾任潮州韓山師范學監，代校長，后專心于著述。編有鄉土教材《潮州鄉土歷史》、《潮州鄉土地理》;著《潮州民俗志》、《潮州文物圖志》、《潮州金石考》等。《潮州茶經》，作于1957年清明，以抄本行世。
翁氏《潮州茶經》，較為全面反映潮洲工夫茶的概貌，吸收唐、宋以降歷代先賢論茶精蘋，融大潮地產茶銘區、嗜茶品類、取水掌火、茶具、沖泡、啜飲、尋韻等基本內容，總結成簡潔的文字。規范的程式。工夫茶就是從擇茶到沖泡全過程"求粗、求工"，并由此體味功夫茶的"味云腴，食秀美，芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻，神明凌霄漢，思想馳古今"的"三昧"境界。
潮州工夫茶可以說它是"潮人習尚風雅，舉措高超"的象征。在潮州，不論嘉會盛宴，或是閑處逸居，乃到豆棚瓜下，擔側攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短酌，充滿安逸情趣的風俗圖畫。潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹制之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴格的烹制又需按泡器、納茶、侯湯、沖點、刮沫、淋罐、灑茶等程序進行，方能得到工夫茶之"三味"。正是這些特別的器皿和烹法，使功夫茶具有韻味，揚名天下。真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅、其樂無窮。

潮州工夫茶加盟優勢

潮州功夫茶項目市場廣，前景好。茶葉流通協會副會長施云清說，飲茶能益壽，不但有事實說明，而且也為科學所揭示。經現代科學研究證實，茶葉含有機化合物450多種，無機礦物質15種以上，這些成份大都具有保健防病的結果。
茶葉從出口，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。
未來我國茶產業的增長潛力巨大，因為國內外市場需求穩定增長。從國內來看，喝茶已成為多數人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，潮州功夫茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩定增長態勢。

潮州工夫茶加盟條件

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何輝先生

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